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Bebé holandés especiado con mantequilla de calabaza

La masa de este panqueque grande parecido a un crepe se prepara en tan solo cinco minutos. Cocine a fuego lento la mantequilla de calabaza en la estufa mientras se cocina el panqueque, llenando la cocina con el aroma dulce y picante del otoño. Sirva el bebé holandés en la mesa, cortando trozos de hierro fundido y cubriéndolos con mantequilla de calabaza tibia, nueces y una fina capa de azúcar en polvo. Esta receta es presentada por SweetLeaf y desarrollada por Homemade.

Tazón de Fideos "Ramen" de Espagueti de zapallo

Estos tazones saludables a la moda con fideos estilo ramen para llevar producen un sabroso caldo que puedes personalizar. ¿Sin pollo o pimientos morrones? Mézclalos con otras proteínas y vegetales, tales como camarones, germinados de soya y zanahorias desmenuzadas.

Cacerola moderna de Fideos y Atún

Esta receta es un estupendo ejemplo de cómo usar vegetales para hacer más robusto un platillo que generalmente es alto en carbohidratos y grasa.

Vieiras a la Parrilla con Salsa Verde con Trozos

Este es un estupendo platillo de mariscos bajo en grasa y en sodio, pero lleno de proteínas. Intenta combinarlo con una sencilla ensalada de rúcula cubierta con unas pocos trozos de fresas para equilibrar el toque picante de la salsa verde.

Rajas poblanas y tacos de falda

Si no encuentras pimientos poblanos en el supermercado, puedes usar pimientos verdes o rojos en esta receta.

Filete frotado con Café

El café aromático y las especias infunden al filete con un exclusivo sabor ahumado y picante. Utiliza la mitad del filete para la cena de esta noche, y guarda la otra mitad para hacer Fajitas de Carne de res más tarde en la semana. Mientras el filete esté reposando, añade un poco más de aceite a la cacerola en la que cocinaste el filete, y utilízalo para saltear las batatas u otros vegetales como pimiento morrón, zapallo, o habichuelas. ¡Tu plato acompañante tomará el sabor de la cacerola, y solo tendrás que lavar una sola cacerola! Encuentra esta receta y planes de comida semanales en nuestro

Palomitas de Maíz de Barbacoa

Las palomitas de maíz tienen una mala reputación como una comida chatarra salada y mantecosa. Pero sin toda la sal, mantequilla, y aceite que las salas de cine añaden, las palomitas de maíz son en realidad un bocadillo saludable de granos enteros. También son bajas en calorías, permitiendo tamaños generosos de la porción comparados con otros bocadillos. Esta receta de palomitas de maíz obtiene su sabor a partir de un poco de salsa para barbacoa y paprika ahumada. Puedes utilizar otra salsa para barbacoa comprada en una tienda (busca una marca sin azúcar añadida), o bate esta fácil y rápida

Ensalada verde con Naranja, Aguacate, y Cebolla

¡Ponte creativo/a con tus naranjas! Prueba naranjas navel, Valencia, Cara Cara, o naranjas sanguinas cuando las veas en tu mercado local. Cada una tiene un delicioso sabor ligeramente diferente pero todas ellas están llenas de vitamina C, fibra, y otros nutrientes buenos para ti. Completa tu plato: Añadir esta ensalada a cualquier comida que necesite un impulso de vegetales. La hemos combinado con el Rollo de carne y Pavo al estilo Sudoeste y Puré de papas moradas. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Poblanos Rellenos de Vegetales por Ingrid Hoffmann

Los chiles poblanos mayormente se usan en la cocina mexicana. Tienen mucho sabor y son riquísimos con prácticamente cualquier cosa. Anímense a probarlos si todavía no lo han hecho. Son un poco picantes, pero solo lo suficiente como para realzar el sabor. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingúe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.

Dip de remolacha asada, tahini y yogur griego

Las hermosas y frescas remolachas de cualquier color son las protagonistas de este plato vegetariano único. Para preparar las remolachas crudas, pélalas, córtalas en cuartos y hiérvelas o ásalas hasta que estén al punto. Puedes preparar grandes lotes de remolachas de una sola vez para utilizarlas en esta receta, en ensaladas o para comerlas solas, rociadas con un poco de aceite de oliva y espolvoreadas con sal. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la