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Quesadillas de Cerdo a la Parrilla y Queso
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Diabetes Comfort Food Cookbook
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Quesadillas de Cerdo a la Parrilla y Queso
Un platillo favorito mexicano ahora puede ser tuyo. Cuando una quesadilla es asada a la parrilla en vez de preparada en un horno, el resultado es una quesadulla ahumada y rica en sabor. Si no puedes asar a la parrilla en exteriores, esto funciona estupendo preparada sobre una parrilla de estufa.
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
8porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Prepara una parrilla de uso externo a fuego medio. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y saltea durante 3 minutos. Añade el ajo y saltea durante 1 minuto. Añade el cerdo y saltea durante 5-6 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
- En dos bandejas para hornear, coloca 4 tortillas. Esparce las partes superiores con aceite. Voltearlas. Esparce 1/2 taza de cerdo uniformemente sobre la tortilla. Espolvorea con queso, cebolletas, y chiles. Cubre todas las tortillas con las tortillas restantes para formar una quesadilla y presiónalas ligeramente. Rocía ligeramente con aceite.
- Cuando la parrilla esté caliente, coloca las quesadillas sobre la parrilla. Asa durante 5-7 minutos a la parrilla sobre cada lado. Durante una parte de este tiempo, puedes cubrir la parrilla para ayudar a derretir el queso y dorar las quesadillas. Cuando el primer lado esté dorado, voltéalas y asa el otro lado. Corta en gajos y sirve con yogur, salsa y tomates.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 185
- % Valor diario*
-
Grasa Total
6g
8%
- Grasa Saturada 2.2g 11%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 40mg 13%
- Sodio 265mg 12%
-
Carbohidratos Totales
16g
6%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 3g
- Proteína 18g
Ingredientes
aceite de oliva
1 tsp
cebolla(s) (minced)
1/2 taza
ajo (minced)
2 tsp
lomo de cerdo (ground)
1 lbs
corn or whole-wheat tortillas
8
Mexican cheese blend (reduced-fat)
1 taza
cebolla verde (cebolleta) (thinly sliced)
3
chiles verdes enlatados (3-ounce can chopped mild or hot)
1
nonfat Greek yogurt
1/2 taza
salsa (prepared mild or hot)
1/2 taza
tomates (diced)
1 taza
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