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Quesadillas de Cerdo a la Parrilla y Queso
10 min prep time
15 min cook time
8porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Diabetes Comfort Food Cookbook
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Quesadillas de Cerdo a la Parrilla y Queso
Un platillo favorito mexicano ahora puede ser tuyo. Cuando una quesadilla es asada a la parrilla en vez de preparada en un horno, el resultado es una quesadulla ahumada y rica en sabor. Si no puedes asar a la parrilla en exteriores, esto funciona estupendo preparada sobre una parrilla de estufa.
10 min prep time
15 min cook time
8porciones
1/2 quesadilla
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Instrucciones paso a paso:
- Prepara una parrilla de uso externo a fuego medio. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y saltea durante 3 minutos. Añade el ajo y saltea durante 1 minuto. Añade el cerdo y saltea durante 5-6 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
- En dos bandejas para hornear, coloca 4 tortillas. Esparce las partes superiores con aceite. Voltearlas. Esparce 1/2 taza de cerdo uniformemente sobre la tortilla. Espolvorea con queso, cebolletas, y chiles. Cubre todas las tortillas con las tortillas restantes para formar una quesadilla y presiónalas ligeramente. Rocía ligeramente con aceite.
- Cuando la parrilla esté caliente, coloca las quesadillas sobre la parrilla. Asa durante 5-7 minutos a la parrilla sobre cada lado. Durante una parte de este tiempo, puedes cubrir la parrilla para ayudar a derretir el queso y dorar las quesadillas. Cuando el primer lado esté dorado, voltéalas y asa el otro lado. Corta en gajos y sirve con yogur, salsa y tomates.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 quesadilla
- Cantidad por porcion Calorías 185
- % Daily value*
-
Grasa Total
6g
8%
- Grasa Saturada 2.2g 11%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 40mg 13%
- Sodium 265mg 12%
-
Carbohidratos Totales
16g
6%
- Dietary Fiber 3g 11%
- Total Sugars 3g
- Proteína 18g 36%
Ingredientes
aceite de oliva
1 tsp
cebolla(s) (minced)
1/2 cup
ajo (minced)
2 tsp
lomo de cerdo (ground)
1 lbs
corn or whole-wheat tortillas
8
Mexican cheese blend (reduced-fat)
1 cup
cebolla verde (cebolleta) (thinly sliced)
3
chiles verdes enlatados (3-ounce can chopped mild or hot)
1
nonfat Greek yogurt
1/2 cup
salsa (prepared mild or hot)
1/2 cup
tomates (diced)
1 cup
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Reseñas y Calificaciones