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Champiñones rellenos
15 min tiempo de preparación
51-53 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Lara Rondinelli-Hamilton, RD, CDE, and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Champiñones rellenos
Este aperitivo bajo en carbohidratos seguro será un complaciente de multitudes. Las recetas de champiñones rellenos generalmente están cargadas de calorías, pero la salchicha de pavo y el queso reducido en grada en esta receta ayudan a guardar calorías mientras aún brindan un sabor audaz.
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15 min tiempo de preparación
51-53 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 325°F (162°C). Cubre un molde para hornear cuadrado con aceite en aerosol.
- Retira las tallos del champiñones y picarlos finamente. Reserva los tallos.
- Coloca las tapas de champiñones en un tazón y mezclarlos con 1 cdita. de aceite de oliva y vinagre balsámico. Reserva los tapas.
- Calienta la cdita. restante de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir la cebolla, pimiento verde, y los tallos de champiñones y saltear por 3 minutos. Añadir la salchicha y cocina por otros 8 a 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salchicha esté completamente dorada.
- Añadir el pan rallado, revolviendo para combinarlo uniformemente con todos los demás ingredientes. Incorpora el queso mozzarella y derretirlo.
- Retira la cacerola del fuego e incorpora el queso parmesano.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 70
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 10mg 3%
- Sodio 115mg 5%
-
Carbohidratos Totales
5g
2%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 120mg 3%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 g
champiñones blancos (botón) (extra-large)
6 (about 8 oz)
aceite de oliva (divided)
2 tsp
vinagre balsámico
2 tsp
cebolla(s) (diced)
1/4 small
pimiento verde (diced)
1/4 med
Salchicha magra de pavo para el desayuno
2 oz
gluten-free bread crumbs
2 tbsp
reduced-fat, shredded mozzarella cheese (reduced-fat, shredded)
1 tbsp
grated Parmesan cheese
1 tbsp
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