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Champiñones rellenos
15 min prep time
6porciones
Recipe by
Lara Rondinelli-Hamilton, RD, CDE, and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Champiñones rellenos
Este aperitivo bajo en carbohidratos seguro será un complaciente de multitudes. Las recetas de champiñones rellenos generalmente están cargadas de calorías, pero la salchicha de pavo y el queso reducido en grada en esta receta ayudan a guardar calorías mientras aún brindan un sabor audaz.
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15 min prep time
6porciones
1 mushroom
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 325°F (162°C). Cubre un molde para hornear cuadrado con aceite en aerosol.
- Retira las tallos del champiñones y picarlos finamente. Reserva los tallos.
- Coloca las tapas de champiñones en un tazón y mezclarlos con 1 cdita. de aceite de oliva y vinagre balsámico. Reserva los tapas.
- Calienta la cdita. restante de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir la cebolla, pimiento verde, y los tallos de champiñones y saltear por 3 minutos. Añadir la salchicha y cocina por otros 8 a 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salchicha esté completamente dorada.
- Añadir el pan rallado, revolviendo para combinarlo uniformemente con todos los demás ingredientes. Incorpora el queso mozzarella y derretirlo.
- Retira la cacerola del fuego e incorpora el queso parmesano.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 mushroom
- Cantidad por porcion Calorías 50
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 0.7g
- Cholesterol 10mg
- Sodium 85mg
-
Carbohidratos Totales
3g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 1g
- Proteína 4g
- Potasio 160mg
- Phosphorous 60mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
extra-large white mushrooms
6 (about 8 oz)
aceite de oliva (divided)
2 tsp
vinagre balsámico
2 tsp
small onion (diced)
1/4
small green pepper (diced)
1/4
Salchicha magra de pavo para el desayuno
2 oz
gluten-free bread crumbs
2 tbsp
reduced-fat, shredded mozzarella cheese (reduced-fat, shredded)
1 tbsp
grated Parmesan cheese
1 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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