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Estos pequeños rollitos bajos en carbohidratos son rápidos y sencillos, ¡pero con un gran sabor! También son una opción de almuerzo perfecta para los diabéticos, especialmente si tienes un poco de pollo asado o a la parrilla, como nuestras sabrosas pechugas de pollo asadas. ¿Tienes una fiesta? Nadie tiene por qué saber que son súper saludables. De hecho, céntrate en la diversión y deja que tus invitados monten sus propios rollitos de lechuga.

Esta ensalada de atún con garbanzos está llena de sabor y es muy crujiente. Se hace más ligera mezclando yogur natural sin grasa y mayonesa ligera; te sorprenderá que no puedas notar la diferencia.

¡Empaca tu lonchera la noche anterior para comenzar tu mañana con poco estrés! Esta poderosa lonchera está llena de proteínas, grasas saludables, y fibra para energizarte a lo largo de tu día. ¡Además de que es rápida y fácil de armar!

Las lentejas son una fuente muy saludable de carbohidratos con mucha fibra. Esta sopa se congela bien si deseas guardar parte de ella para otro día.

¡Siempre es más divertido comer alimentos de las brochetas! Este bocadillo bajo en carbohidratos acumula proteína, lácteos, y vegetales en una brocheta pequeña o palillo. Hazlas con un día o dos de anticipación, para que puedas tomarlas rápidamente y disfrutarlas cuando estés en la calle. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND

Si adoras las rosquillas y el salmón, intenta esta alternativa baja en carbohidratos que destaca al salmón ahumado y el queso crema sobre rebanadas de pepino. ¡Estos hacen estupendos aperitivos para entretener, o un bocadillo solo para ti!

El ceviche es un plato latinoamericano elaborado tradicionalmente con pescado crudo marinado y curado en jugos de cítricos. Esta versión amigable con el bolsillo utiliza atún enlatado, pero ofrece el mismo sabor fresco y sabroso. El ceviche se combina muy bien con galletas saladas, pero puedes usar cualquier galleta favorita o comerlo solo para disfrutar un refrigerio bajo en carbohidratos, o como parte de un almuerzo ligero.

Este aderezo súper sencillo puede ser combinado para mantener la textura del queso cottage, o mezclado para un aderezo suave y cremoso. Es perfecto para hacerlo con anticipación los sabores se derriten y se vuelven más fuertes durante el almacenamiento, así que puedes prepararlo con anticipación y almacenarlo en el refrigerador por hasta 5 días. Sirve con vegetales crudos frescos o galletas de trigo enteras como un aperitivo o bocadillo.

Esta receta sencilla combina tres de nuestras P favoritas: pesto, peach (durazno) y pizza. Si adoras lo dulce y sabroso y estás buscando una receta de pizza creativa sin gluten y con una corteza de coliflor para mezclarla en casa, no busques más. Esta receta traída a ti por CAULIPOWER ®, un orgulloso promotor de la American Diabetes Association ® y del Diabetes Food Hub ®.