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Frijoles negros y Tomates con Lima
5 min tiempo de preparación
7 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Nancy S. Hughes
Origen
Diabetes Carb Control Cookbook
Photo by
Kelly Campbell
Cómo hacer Frijoles negros y Tomates con Lima
5 min tiempo de preparación
7 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta 1 Cdita. del aceite en un sartén mediano a fuego medio alto. Añadir las cebollas y pimientos y cocínalos por 3 minutos o hasta que las cebollas estén justo comenzando a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Añadir los frijoles, tomates, y comino. Cocina por 3 minutos o hasta que los tomates estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retira la cacerola del fuego.
- Espolvorea con la sal y vierte el jugo de lima y el aceite restante con una cuchara uniformemente sobre todo. NO lo revuelvas.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 150
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 20mg <1%
-
Carbohidratos Totales
18g
7%
- Fibra dietética 5g 18%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 5g
- Potasio 402mg 9%
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra (divided use)
2 tbsp
cebolla(s) (diced)
1/2 taza
pimiento verde o chile poblano (diced)
1/2 taza
frijoles negros (no-salt-added, rinsed and drained)
1 (15 ounce) can
Tomates de uva (quartered)
1 taza
ground cumin
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
jugo de lima
1 tbsp
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