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Pollo al limón con Romero y Ajo
Cocinar pollo en la estufa puede ser engañoso, y si las pechugas están demasiado gruesas, pueden no cocinarse bien. Tu mejor apuesta es utilizar frituras de pollo de cocción rápida, o puedes usar un mazo para golpear la misma cantidad de pechugas de pollo a un grosor uniforme de 1 pulgada. Completa tu plato: Combina esta entrada proteica con una porción doble de Vegetales verdes con Zapallo Amarillo y la mitad de una batata rostizada. Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Pavo asado con aderezo de naranja y especias
Un aderezo de especias aromáticas se convierte en una rica pasta que penetra profundamente en la pechuga de pavo. Este pavo es ideal para todo el año o para servirlo como centro de un banquete festivo.
Tapioca de Almendras con Banana y Maíz
Esta tapioca a base de leche de almendras está basada en la sopa de tapioca clásica de leche de coco servida en muchas partes de Asia. Esta versión con leche de almendras es mucho más ligera que la original, y solo igual de sabrosa. ¡Pruébala con otras frutas, o incluso con batatas y taro!
Pollo frito con suero de leche en la freidora de aire
¿Es posible hacer que el pollo frito sea apto para diabéticos? ¡Claro que sí! Especialmente si tienes una freidora de aire. Este pequeño aparato "fríe" los alimentos con circulación de aire caliente, por lo que puedes crear el exterior crujiente o frito con una fracción de la grasa y las calorías de la fritura tradicional. Esta receta crea un jugoso y sabroso pollo frito marinando el pollo en suero de leche y luego recubriéndolo con una costra de copos de maíz. A continuación, la freidora de aire hace su magia y proporciona este pollo frito crujiente, tierno y cargado de sabor. Cubre este
Encontrar inspiraciones para recetas
Si a usted o a un miembro de su familia le han diagnosticado recientemente diabetes tipo 2, es posible que se esté devanando el cerebro tratando de preparar comidas deliciosas y saludables. En lugar de frustrarse, ¿qué tal invertir en algunos libros de cocina? Ahora bien, si bien hay libros de cocina escritos específicamente para personas con diabetes tipo 2, hay muchos libros de cocina generales que tienen recetas que son potencias de sabor y aún se ajustan a sus nuevas necesidades. De hecho, están llenos de platos que todos disfrutarán. Aquí hay varios de ambas categorías:
Rollitos de lechuga con pollo
Estos pequeños rollitos bajos en carbohidratos son rápidos y sencillos, ¡pero con un gran sabor! También son una opción de almuerzo perfecta para los diabéticos, especialmente si tienes un poco de pollo asado o a la parrilla, como nuestras sabrosas pechugas de pollo asadas. ¿Tienes una fiesta? Nadie tiene por qué saber que son súper saludables. De hecho, céntrate en la diversión y deja que tus invitados monten sus propios rollitos de lechuga.
Fideos de calabacín satay
El calabacín actúa como fideos para hacer que este plato principal sea fresco y abundante. Pero son los sabores, las texturas y la belleza los que te harán volver a esta receta una y otra vez. Utiliza un calabacín y una calabaza amarilla de verano para obtener los mejores resultados. Hazlo con bistec, y será una maravillosa comida en uno. Esta receta es de El libro de cocina con o sin carne, de Jackie Newgent.Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.
Tazón de Fideos "Ramen" de Espagueti de zapallo
Estos tazones saludables a la moda con fideos estilo ramen para llevar producen un sabroso caldo que puedes personalizar. ¿Sin pollo o pimientos morrones? Mézclalos con otras proteínas y vegetales, tales como camarones, germinados de soya y zanahorias desmenuzadas.
Bacalao con Glaseado de Miso
Asar los filetes de pescado y sofreír los vegetales hace que esta sabrosa comida de 20 minutos se elabore en un santiamén. Sírvelos con arroz integral u otro grano entero si lo deseas.
Pollo Satay
Este plato es un gran aperitivo para fiestas. Puedes servir la salsa en un tazón sobre una fuente grande y rodearla con las brochetas. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.