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Pollo al limón con romero y ajo
15 min tiempo de preparación
13 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Origen
The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Pollo al limón con romero y ajo
Cocinar pollo en la estufa puede ser complicado, y si las pechugas son demasiado gruesas, es posible que no se cocinen bien. Lo mejor es usar tiras de pollo de cocción rápida, o bien, puedes usar un mazo para aplanar la misma cantidad de pechugas hasta que tengan un grosor uniforme de 2,5 cm (1 pulgada).
Completa tu plato: Acompaña este plato principal de proteínas con una ración doble de berza con calabaza amarilla y media batata asada.
15 min tiempo de preparación
13 min tiempo de cocción
4porciones
2 1/2 onzas = 0,5 5 onzas = 1 7 1/2 onzas = 1,5 10 onzas = 2
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Instrucciones paso a paso:
-
En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, el vino y la maicena. Reserva.
-
Espolvorea ambos lados del pollo con sal, pimienta negra y ralladura de limón.
-
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el romero y el ajo y cocina durante 30 segundos, hasta que desprendan su aroma. Añade el pollo y cocina hasta que un termómetro insertado en una pechuga alcance los 74 °C (165 °F), 5 minutos por cada lado. Agrega la mezcla de jugo de limón y revuelve para que se impregne bien. Continúa cocinando durante 3 minutos; el líquido se espesará ligeramente. Sirve caliente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 1/2 onzas = 0,5 5 onzas = 1 7 1/2 onzas = 1,5 10 onzas = 2
- Cantidad por porcion Calorías 200
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 80mg 27%
- Sodio 290mg 13%
-
Carbohidratos Totales
4g
1%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 28g
- Potasio 490mg 10%
Ingredientes
ajo (picado)
2 clove
Jugo de limón
2 tbsp
vino blanco
2 tbsp
Maicena
2 tsp
solomillos de pollo
1 1/4 lbs
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
aceite de oliva
2 tbsp
romero fresco
2 tbsp
limón rallado
1 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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I also only had half a lemon available and it definitely NEEDS the zest and juice of a whole lemon.
Despite my blunders, the chicken tasted good, after scraping off the excess Rosemary. So I'm going to try this again, in the future, with proper ingredients.