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Pollo al limón con Romero y Ajo
15 min prep time
13 min cook time
4porciones
Recipe by
Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Origen
The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Pollo al limón con Romero y Ajo
Cocinar pollo en la estufa puede ser engañoso, y si las pechugas están demasiado gruesas, pueden no cocinarse bien. Tu mejor apuesta es utilizar frituras de pollo de cocción rápida, o puedes usar un mazo para golpear la misma cantidad de pechugas de pollo a un grosor uniforme de 1 pulgada.
Completa tu plato: Combina esta entrada proteica con una porción doble de Vegetales verdes con Zapallo Amarillo y la mitad de una batata rostizada.
Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
15 min prep time
13 min cook time
4porciones
5 ozs
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, vino, y fécula de maíz. Reserva.
- Rocía ambos lados del pollo con la sal, pimienta negra, y ralladura de limón.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir el romero y el ajo y cocina hasta que suelte su aroma, por 30 segundos. Añadir el pollo y cocina hasta que un termómetro insertado dentro de una fritura de pollo alcance los 165°F (72°C), por 5 minutos a cada lado. Añadir la mezcla de jugo de limón y agita para cubrir. Continúa cocinando por 3 minutos; el líquido espesará ligeramente. Sirve caliente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
5 ozs
- Cantidad por porcion Calorías 230
- % Daily value*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 1.9g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 80mg 27%
- Sodium 190mg 8%
-
Carbohidratos Totales
3g
1%
- Dietary Fiber 0g
- Total Sugars 0g
- Added Sugars 0g
- Proteína 30g 60%
- Potasio 270mg 6%
- Phosphorous 220mg
Ingredientes
ajo (minced)
2 clove
limón (juice and zest)
1 whole
vino blanco
2 tbsp
Maicena
2 tsp
solomillos de pollo
1 1/4 lbs
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
aceite de oliva
2 tbsp
romero fresco
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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I also only had half a lemon available and it definitely NEEDS the zest and juice of a whole lemon.
Despite my blunders, the chicken tasted good, after scraping off the excess Rosemary. So I'm going to try this again, in the future, with proper ingredients.