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Salmón sazonado con za'atar, cuscús mediterráneo y yogur griego

El audaz sabor de las hierbas juega dos papeles estelares en este plato: la rica terrosidad del tomillo y el orégano en za'atar (una mezcla clásica de condimentos de Oriente Medio) le da vitalidad al salmón escamoso, mientras que nuestra salsa verde a base de perejil une deliciosamente el lecho de cuscús tierno y col rizada que hay debajo. Todo ello se completa perfectamente con una cucharada de yogur ácido.

Brochetas de Pescadores (Spiede Alla Marinara)

Aunque esta receta pudiera ser fácilmente preparada en cualquier pueblo costero italiano, es la Riviera italiana la que me viene a la mente cada vez que lo preparo. Los pueblos impresiontes de Liguria como Portofino, Santa Margherita, Rapallo, y Genoa tienen paisajes mágicos que son casi suntuosos como la cocina local. La región de Liguria es reconocida por una variedad muy aromática de albahaca (Genoa, después de todo, es el lugar de nacimiento del pesto), así como también productos y mariscos maravillosos. Usa cualquier pescado fresco, marisco, y hierbas que tengas a mano en esta receta para

Pollo Sellado y Salsa de Queso de cabra con Puré de Papas y Agrodolce de Zanahoria y Pimientos

Para un acompañamiento elevado a un pollo sencillamente sellado (cubierto con una salsa picante), lo servimos junto a un dueto de pimientos dulces y zanahorias cocidas con vinagre, miel, y pasas: un saludo al clásico agrodolce italiano, o salsa agridulce. Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.

Coles de Bruselas afeitadas a la hawaiana

Hay un par de maneras de afeitar las coles de Bruselas. Una forma de hacerlo es a mano: basta con recortar el extremo del tallo de cada col para que quede plano en una tabla de cortar. Luego, con un cuchillo de chef, córtalo en rodajas muy finas. (Recortar el extremo evita que se enrolle). Otra forma es utilizar un procesador de alimentos. Solo hay que colocar los brotes en la rampa y dejar que el accesorio para cortar en rodajas haga el trabajo.

Trucha a la Parrilla con Hierbas frescas y Rodajas de limón

Esta sorprendente receta fue sugerida por la amiga y escritora de comida de Aviva Goldfarb, April Fulton. Aviva dice, "Adoro preparar trucha a la parrilla o en el horno, siempre sabe sorprendente, nunca demasiado a pescado, y se adapta a una variedad de sabores y técnicas de preparación. Lo que lo hace incluso mejor es que la trucha está en la lista de "eco mejores" de proyecto Oceans Alive del Fondo de Defensa Ambiental. Sírvela con arroz integral y brócoli a la parrilla para una comida completa".

Cerdo condimentado con especias y Agrodulce de Uvas con Col rizada y Champiñones

Para darle a nuestras chuletas de cerdo chamuscadas una elevación sofisticada, las estamos sirviendo cubiertas con uvas jugosas cocidas con jerez, miel, y un poco de hojuelas de pimienta roja: un tributo al clásico agrodolce italiano, o salsa agridulce. Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.

Pollo a la parrilla con miel y lima

El pollo a la parrilla es muy simple de hacer adquiere un sabor picante y ligeramente dulce gracias a la marinada de miel y lima. Acompáñalo con una verdura que puedas echar a la parrilla, como estos sencillos espárragos a la parrilla con sésamo. Si no quieres asar el pollo, puedes cocinarlo en la estufa o en el horno. Haz una tanda doble y guarda las sobras para añadirlas a una tortilla o a una ensalada para el almuerzo del día siguiente.

Carne con especias españolas y Ensalada de col rizada con Aderezo cremoso de azafrán

Estamos pidiendo los sabores audaces de la cocina española condimentando carne tierna con especias tradicionales como paprika, cilantro y más, luego sirviéndola sobre una suculenta ensalada de col rizada mezclada con un aderezo vibrante de mayonesa cremosa, jugo fresco de naranja, y azafrán aromático. Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.

Sopa de Verano de Aguacate

Esta fresca y refrescante sopa de aguacate no solo es apta para diabéticos, sino que es un plato perfecto para el verano después de una mañana en el mercado de agricultores. Repleta de grasas saludables para el corazón, también es una fuente inagotable de nutrición. Esta receta es del Libro de cocina fresco y local amigable con el bolsillo para diabéticos, por Charles Mattocks. Para pedir este libro de cocina haz clic aquí.

Tilapia y Farro al estilo Veracruz con Calabacín, Tomates, y Jalapeño encurtido

Para nuestra participación en la salsa Veracruz nombrada por la preparación clásica de mariscos de la ciudad costeña mexicana, estamos cocinando a fuego lento tomates frescos con alcaparras saladas, pasas, jalapeño encurtido, y más para lograr sus sabores tradicionalmente vigorizantes y crear la base para nuestros filetes de tilapia hojaldrados. Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.