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¡La temporada de tomates no ha terminado! Disfruta estas últimas semanas y prueba esta sencilla receta. La albahaca añade un excelente sabor a los tomates frescos.

La col es un alimento básico irlandés. ¡Sirve esta ensalada con Bangers and Mash para una completa delicia irlandesa en el Día de San Patricio!

No dejes que esta ensalada sencilla te engañe; puede parecer simple pero también es increíblemente refrescante y deliciosa. ¡Se convierte en el acompañamiento perfecto de una barbacoa de verano!

Esta es una receta para amantes de la comida, pero aún es sencilla de hacer y tarda solo 15 minutos en cocinar. Estas mini tartas constituyen un estupendo aperitivo para los días festivos.

Las bananas, aguacate y leche de coco son los ingredientes secretos en esta receta. Para hacerlos un mousse, solo refrigéralos en vez de congelarlos y sírvelos con un poco de crema batida fría ligera y bayas frescas encima.

Estos wraps son un aperitivo ligero y sabroso. También puedes hacerlos con restos de salmón a la plancha o al horno.

Pesto significa pasta en italiano. El pesto genovés original fue elaborado utilizando un mortero y maja para que la textura no fuese perfectamente sin grumos. Ten cuidado cuando utilices tu procesador de alimentos para no sobremezclarlo. Para una versión baja en grasa o más delgada del pesto, puedes reemplazar algo del aceite con caldo de pollo o de verduras. (Fotografiado aquí con Coulis de Pimento rojo y Cebollas balsámicas con romero).

La berenjena es un vegetal bajo en carbohidratos y no eleva los niveles de azúcar en la sangre de forma significativa. Si no puedes encontrar una berenjena pequeña, puedes utilizar una berenjena normal para esta receta.