El secreto de esta receta reside en el plátano, el aguacate y la leche de coco. Para convertirla en una mousse, simplemente refrigérala en lugar de congelarla y sírvela con una cucharada de crema batida ligera y frutos rojos frescos por encima.
Añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora y licúa hasta obtener una mezcla completamente homogénea, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados del procesador de alimentos.
Si tienes una heladera casera, bate la mezcla durante 10 minutos, luego viértela en un recipiente y congélala. Si no tienes heladera, simplemente viértela y congélala.
Para servirlo, saca el helado del congelador unos 20 minutos antes para que se descongele ligeramente y sea más fácil de servir.
8 Porciones
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