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La autora del libro de recetas y gurú de la planificación de comidas Aviva Goldfarb dice, "Recientemente me volví obsesionada con hacer el emparedado perfecto de huevos fritos, preguntándole a todos por su receta ideal. Al final, me decidí con esta combinación deleitable pero también podrías pensar en añade espinaca al vapor, pimientos rostizados, mayonesa, olivada, o tocino. Utilizamos pan de cheddar y jalapeño del mercado de granjeros, pero asumiendo que no puedas encontrarlo, puedes usar pan de masa fermentada, challah, pan francés, incluso panecillos ingleses".

Mientras que el espagueti de zapallo es difícilmente un grano, sus hebras tiernas recuerdan a los fideos dorados. Al repartirlo como pasta permite que su sabor naturalmente dulce brille. Un bono añadido: ¡no contiene gluten!

La paprika ahumada y el comino le dan al pollo un delicioso sabor ahumado. Esta comida todo en uno es perfecta para una preparación de comida amigable con el bolsillo: ¡empaca cada porción en un recipiente hermético para un almuerzo para llevar por toda la semana! Duplica la receta: Duplica el pollo cuando hagas Pollo ahumado a la plancha con papas y frijoles y utilizar los sobrantes en esta receta. Encuentra esta receta y los planes de comida semanales en nuestro libro, El Libro de Cocina de 12 semanas para diabéticos por Linda Gassenheimer. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana

Esta sorprendente receta fue sugerida por la amiga y escritora de comida de Aviva Goldfarb, April Fulton. Aviva dice, "Adoro preparar trucha a la parrilla o en el horno, siempre sabe sorprendente, nunca demasiado a pescado, y se adapta a una variedad de sabores y técnicas de preparación. Lo que lo hace incluso mejor es que la trucha está en la lista de "eco mejores" de proyecto Oceans Alive del Fondo de Defensa Ambiental. Sírvela con arroz integral y brócoli a la parrilla para una comida completa".

Los frutos secos tienen un alto contenido en carbohidratos, por lo que utilizar un poco, como en esta receta, puede ser una buena forma de añadir un sabor dulce y afrutado sin demasiados carbohidratos. Esta mezcla de aperitivos puede gustar tanto a los niños como a los adultos.

Esta crujiente guarnición es una vuelta de tuerca a la tradicional ensalada de brócoli agridulce, pero sin azúcares añadidos.

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Bayas frescas (¡un verdadero alimento potente!) y un poco de cobertura cremosa te dejan disfrutar del verano por cucharada. Este sabroso postre toma solo cinco minutos para prepararlo.

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