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Emparedados de Huevo frito y Aguacate
10 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by
Aviva Goldfarb
Origen
The Six O'Clock Scramble Meal Planner
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Emparedados de Huevo frito y Aguacate
La autora del libro de recetas y gurú de la planificación de comidas Aviva Goldfarb dice, "Recientemente me volví obsesionada con hacer el emparedado perfecto de huevos fritos, preguntándole a todos por su receta ideal. Al final, me decidí con esta combinación deleitable pero también podrías pensar en añade espinaca al vapor, pimientos rostizados, mayonesa, olivada, o tocino. Utilizamos pan de cheddar y jalapeño del mercado de granjeros, pero asumiendo que no puedas encontrarlo, puedes usar pan de masa fermentada, challah, pan francés, incluso panecillos ingleses".
10 min prep time
15 min cook time
4porciones
1 sandwich
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Instrucciones paso a paso:
- HAZLO POR ADELANTADO O DELEGAR: Ralla el queso si es necesario y refrigera.
- Si estás incluyendo el tocino en tus emparedados, cocínalo de acuerdo a las instrucciones del empaque (me gusta ponerlo sobre una charola cubierta en un horno frío, calentar el horno a 400°F (205°C), y dejarlo cocinar por unos 10 minutos hasta que esté bien dorado).
- Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente.
- Rocía un tazón pequeño con aceite en aerosol antiadherente y rompe suavemente un huevo dentro de él. Mientras tanto, calienta una sartén grande de hierro forjado o pesada a fuego medio bajo. Cuando esté caliente, añade el aceite y remuévelo para distribuirlo uniformemente. Cuando el aceite esté caliente, vierte suavemente el huevo y repite con los huevos restantes, rompiéndolos primero dentro del tazón, de modo que puedas añadirlos suavemente a la sartén (para evitar que las yemas se rompan y las claras se dispersen demasiado). Tapa la sartén durante 3 minutos hasta que las claras estén opacas. Cubre cada huevo uniformemente con 1 cucharada de queso.
- Mientras tanto, aplasta el aguacate en 4 rebanadas de la tostada, y desliza un huevo encima de cada una. Coloca 1/2 a 1 rebanada de tocino encima de cada huevo (opcional). Espolvorea un poco de salsa de chile picante o sriracha encima de cada huevo, y cubre con las rebanadas restantes de la tostada. Sirve inmediatamente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 sandwich
- Cantidad por porcion Calorías 360
- % Daily value*
-
Grasa Total
18g
23%
- Grasa Saturada 4.6g 23%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 190mg 63%
- Sodium 405mg 18%
-
Carbohidratos Totales
36g
13%
- Dietary Fiber 4g 14%
- Total Sugars 2g
- Proteína 15g 30%
- Potasio 330mg 7%
- Phosphorous 215mg
Ingredientes
tocino ((turkey, pork, or meatless) (optional))
2 slice
sourdough bread, or use French bread or your favorite bread
8 slice
eggs
4
Aceite de oliva virgen extra
4
shredded Monterey Jack or cheddar cheese, or use shaved pecorino
4 tbsp
palta (thinly sliced, or use guacamole)
1
Dash hot pepper sauce (such as Tabasco or sriracha (optional))
1
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Reseñas y Calificaciones
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