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Esta ensalada repleta de proteína es perfecta para los lunes sin carne. La quinua se considera una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Si se le agrega una buena porción de col rizada, manzana y queso, ¡tendrás una comida completa! Recipe in English here.

Esta receta presentada por DaVita , un orgulloso socio de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub®

¡El comer los sobrantes no quiere decir que comas la misma comida de nuevo! Ponte creativo/a y reutilízalos en un tazón todo en uno. Usa cualquier grano, vegetal, y proteína sobrante que tengas en el refrigerador y combina todo con una picante salsa para barbacoa. Puedes usar salsa para barbacoa comprada en una tienda (¡busca una marca sin azúcar añadida!) o prueba esta receta para una fácil y rápida Salsa para Barbacoa endulzada con Frutas . Este tazón funciona bien con una vibra tejana, mexicana, o asiática. ¿Proteína precocida? Prueba pechuga de pollo, pechuga de pavo, o tofu. ¿Vegetales

No hay necesidad de encender el horno para hornear estas papas - al cocinarlas en la Instant Pot ahora horas y cortes en la facturas de electricidad. Además, con esta receta "todo en uno", puedes utilizar tu olla de usos múltiples en lugar de una sartén cocinando la salchicha de pollo y la mezcla de calabacín utilizando la función de dorar. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de la instant Pot para Diabéticos Encuentra más recetas en la Instant Pot amigables con los diabéticos aquí.

Este plato se ha convertido en la joya de la corona de la comida americana de Acción de Gracias de Amy Riolo. La combinación de hierbas, ajo, especias, y jugo de limón crean un pavo sabroso y húmedo que es sencillo de preparar. El pavo debe ser rostizado unos 20-25 minutos por libra. Encuentra esta receta y más en la segunda edición de nuestro exitoso libro de cocina, Libro de recetas mediterráneas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

A pesa de su "aureola saludable", la granola comprada en tiendas a menudo está cargada con grasa y azúcares añadidas. Esta receta súper sencilla obtiene su dulzor de la compota de manzana y no tiene azúcar añadida. Perfecta para la cobertura de un yogur, para cubrir pollo horneado, o añadir una corteza a un postre a base de frutas. Haz un gran lote para preparar comidas y almacénala en un frasco sellado por hasta una semana. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina Limpio y Sencillo para la Diabetes por Jackie Newgent, RDN, CDN

Las alcachofas y los espárragos son un binomio culinario que se combina a menudo en los platos típicos italianos. Entre sus muchas similitudes, ambos cultivos son originarios del Mediterráneo y crecen mejor en un clima cálido o ligeramente fresco. En la cocina, pueden incorporarse a recetas saludables de sopa, pasta, arroz, tortilla y ensalada. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

¡Las lentejas picantes combinan maravillosamente con un huevo escalfado cremoso en este plato que es excelente en cualquier momento del día! Disfrútalo por la mañana para un desayuno rico en fibra y proteínas que te dejará lleno hasta la hora del almuerzo. Para una comida aún más rápida y sencilla, prepara las lentejas con antelación. Puedes escalfar los huevos en la olla instantánea en el tiempo que tarda en recalentar las lentejas en el microondas Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de la olla instantánea para la diabetes Encuentra más recetas para la olla instantánea

¿Necesitas algo elegante? Esta receta de crostini se convertirá en tu elección de entremeses. También sirve como un snack libre de estrés para después del trabajo o de la escuela. Para hacerlo, en realidad no se necesita una baguette entera; la receta funciona sorprendentemente bien con rebanadas de un panecillo estándar o de un panecillo submarino, siempre y cuando no esté partido. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN

Los tomates y las hierbas frescas son tan importantes en los menús mediterráneos de verano como en los americanos. Esta sopa francesa, ligera y picante, es un magnífico primer plato para acompañar un pollo asado o a la parrilla. También sabe muy bien con sándwiches y puede servirse fría. Prueba a envasarla en un termo y servirla en tazas en un picnic. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.