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Ensalada de Quinua y Col Rizada
15 min prep time
20 min cook time
4porciones
Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Photo by
Mittera Creative
Cómo hacer Ensalada de Quinua y Col Rizada
Esta ensalada repleta de proteína es perfecta para los lunes sin carne. La quinua se considera una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Si se le agrega una buena porción de col rizada, manzana y queso, ¡tendrás una comida completa!
Recipe in English here.
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15 min prep time
20 min cook time
4porciones
1 1/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Hervir el agua en una olla mediana. Agregar la quinua y cocer hasta que absorba la mayoría del líquido. Tapar y bajar el fuego, hasta que la quinua esté completamente cocida, aproximadamente 20 minutos. Enjuagar con agua fría; escurrir y pasar a una vasija grande.
- Agregar la col rizada, la manzana, la cebolla, el queso y las pepitas.
- Mezclar el vinagre, el aceite y la sal en una vasija pequeña. Agregar el aderezo a la mezcla de quinua y revolver hasta que todo esté bien mezclado.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/4 cup
- Cantidad por porcion Calorías 270
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 1.8g
- Cholesterol 9mg
- Sodium 410mg
-
Carbohidratos Totales
39g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 9g
- Proteína 10g
- Potasio 440mg
- Phosphorous 295mg
Ingredientes
agua
2 cup
uncooked quinoa
1 cup
col rizada bebé
3 cups (about 3 oz)
chopped gala apple
1 cup
small red onion (finely chopped)
1/2
reduced-fat crumbled feta cheese
1/4 cup
semillas de calabaza
2 tbsp
white balsamic vinegar
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
sal
1/2 tsp
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Reseñas y Calificaciones