Salchicha de Pollo a la y Papas rellenas de calabacín a la Instant Pot

15 min prep time
30 min cook time
4porciones
Recipe by Nancy S. Hughes Origen The Instant Pot Diabetes Cookbook Photo by Renée Comet
Instant Pot Chicken Sausage and Zucchini Stuffed Potatoes

Cómo hacer Salchicha de Pollo a la y Papas rellenas de calabacín a la Instant Pot

No hay necesidad de encender el horno para hornear estas papas - al cocinarlas en la Instant Pot ahora horas y cortes en la facturas de electricidad. Además, con esta receta "todo en uno", puedes utilizar tu olla de usos múltiples en lugar de una sartén cocinando la salchicha de pollo y la mezcla de calabacín utilizando la función de dorar. 

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15 min prep time
30 min cook time
4porciones
1 stuffed potato
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Instrucciones paso a paso:

  1. Presiona el botón Saltear/Dorar. Cuando esté caliente, añade 1 Cda de aceite, inclina la olla de presión para cubrir la parte inferior ligeramente. Añadir la salchicha y cocina por 3 minutos, o hasta que comience a dorarse por los bordes. Añadir 1/3 de taza de agua, el calabacín, 3/4 de taza de la cebolla y orégano, cocina por 3 minutos o hasta que el calabacín esté tierno y crujiente, raspando los bocados dorados. Colócalo en un tazón mediano con salsa picante y 1 Cda de aceite restante. Tápalo para mantenerlo caliente.
  2. Coloca una cesta vaporera en la olla de presión y añade el agua restante. Cubre con las papas. Bloquea la tapa en su lugar y cierra la válvula de sellado. Presiona el botón Cancelar y reconfigura a Manual por 18 minutos. Cuando el tiempo termine, utiliza una liberación natural de presión de 10 minutos, luego utiliza una liberación rápida de presión.
  3. Cuando la válvula caiga, retira la tapa con cuidado. Retira las papas con las tenazas (o un tenedor). Divide las papas casi a la mitad y ablándalas con un tenedor. Añadir la sal y pimienta a la mezcla de salchicha y sirve cantidades iguales con una cuchara sobre cada papa. Cubre con el queso y 1/4 de taza restante de cebollino.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 stuffed potato
  • Cantidad por porcion Calorías 350
  • Grasa Total 12g
    • Grasa Saturada 3.1g
  • Cholesterol 40mg
  • Sodium 470mg
  • Carbohidratos Totales 45g
    • Dietary Fiber 6g
    • Total Sugars 6g
  • Proteína 16g
  • Potasio 1580mg
  • Phosphorous 250mg
Ingredientes
extra virgin olive oil (divided use)
2 tbsp
fully cooked Italian-style chicken sausage links, such as Al Fresco (chopped)
2 links (6 oz total)
agua (divided use)
2 cup
calabacín (chopped)
1
cebolla verde (cebolleta) (chopped, divided use)
1 cup
Orégano seco
1/2 tsp
hot sauce, such as Frank's
1 tsp
patatas rojizas o al horno (pierced in several areas with a fork)
4 (8-oz each)
sal
1/8 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
reduced-fat blue cheese (crumbled)
1 oz

Reseñas y Calificaciones

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A great recipe, but I definitely got better results baking the potatoes in the oven versus using my instant pot. Using the instant pot, the potatoes end up well cooked, but the skin is soggy. In the oven, you can crisp the skins and I found this to be the best way to use this recipe. Although using the instant pot is a huge time saver.