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Ensalada saludable bañada por el sol
Cremosa, crujiente, ácida y cargada de proteínas: ¡esta ensalada lo tiene todo!La mezcla de aguacate en el aderezo la hace rica y cremosa, y la adición de cítricos puede hacer que se sienta como el verano en cualquier momento del año. La quinoa, el edamame y las pepitas añaden proteínas, lo que convierte a esta ensalada en un plato abundante que sería ideal para acompañar un emparedado o una sopa para el almuerzo. Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Favoritos de la comodidad sin culpa de la Cocina de prueba de Mr. Food.
Hamburguesas de salchicha para un desayuno sin culpa
Atrás quedaron los días en los que había que renunciar a algunos de nuestros alimentos favoritos. Esta salchicha para el desayuno tiene mucho sabor, gracias al pavo molido y a muchas especias. ¡El desayuno puede, una vez más, convertirse en tu comida favorita del día! Encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina Favoritos de la comodidad sin culpa de la Cocina de prueba de Mr. Food.
Cinco trucos para cocinar con pocos residuos
Aquí hay cinco trucos para disfrutar más de lo que compras y cultivas. Aproveche al máximo la verdura entera (y las hierbas frescas). Los tubérculos, como la remolacha, las zanahorias, los nabos y los rábanos, tienen hojas deliciosas. Si bien muchos mercados los eliminan, si usas los que tienen esas tapas puedes hacer pesto con ellos. ¿Te sobraron verduras frescas, como calabacines, champiñones o zanahorias? Se pueden triturar y convertir en tortitas con un huevo, cebolla rallada, ajo, hierbas y un poco de pan rallado. Cuando una receta requiera hierbas frescas picadas o picadas, use tanto las
Cómo hacer que los alimentos reconfortantes del invierno sean más saludables
Estrategias para hacer que la comida reconfortante sea más saludable Existen algunas estrategias para lograrlo: sustituir ingredientes, reducir la cantidad de aquellos que no son saludables y cambiar la técnica de cocción. Hablemos de sopa. Puede que no haya comida tan reconfortante como las sopas espesas y cremosas, con su nata, mantequilla y quesos. Formas de hacer que la sopa sea más saludable: Sustituye la mantequilla por aceite de oliva al sofreír los ingredientes. Use crema batida ligera o leche para reemplazar la mitad y mitad que espesa la sopa. Si la receta lleva queso, elige una
Pastel de carne clásico
La autora Robyn Webb: "Si se pregunta a cualquier persona por sus recuerdos gastronómicos de la infancia, normalmente se menciona el pastel de carne. Cuando crecí, teníamos una colección de moldes para pan, pero mi madre los utilizaba más para hornear pan que para hacer pasteles de carne. Ella fue la que me enseñó a formar un pastel de carne en forma oblonga en una charola, lo que permitía que el aire circulara por todo el pastel para producir esos bordes crujientes". Esta receta procede de La colección de alimentos reconfortantes para diabéticos , de Robyn S. Webb. Para pedirlo directamente a
Frijoles refritos saludables por Ingrid Hoffmann
Muchas recetas latinas tradicionales se han considerado como no saludables debido a su uso de manteca de cerdo. Pero en este día y en esta era, la cantidad de grasas buenas para ti disponibles es interminable. Estos frijoles refritos dejan la manteca, y obtienen mucho sabor de la cebolla y ajo fresco, chipotles, y comino. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingüe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.
Ensalada de hinojo, rábanos y naranja
Existen dos ensaladas en el universo que nunca me cansaré de comer. Esta es una de ellas. La preparo para todas las cenas que ofrezco y la llevo a casa de amigos porque les encanta incluso a los más quisquillosos con las ensaladas. Los colores y la presentación son realmente bellos. Espero que la disfruten tanto como yo.
Pollo Saltado Peruano
Este es el “primo” del Lomo saltado peruano. Por más que me encanta la carne de res, hago un esfuerzo por comerla con menos frecuencia que antes. Cuando lo preparo con pollo, creo que logro la mayoría de los sabores de la versión con carne, pero esta es más saludable e igualmente satisfactoria. En mi opinión, no tiene par. Es rústico, rápido y reconfortante, y se puede preparar el doble o la mitad de la receta fácilmente para servirla a mucha gente o una sola persona. El saltado peruano original, incluso hecho con pollo, siempre incluye papas fritas. Nunca lo he preparado así porque no las
Poblanos Rellenos de Vegetales por Ingrid Hoffmann
Los chiles poblanos mayormente se usan en la cocina mexicana. Tienen mucho sabor y son riquísimos con prácticamente cualquier cosa. Anímense a probarlos si todavía no lo han hecho. Son un poco picantes, pero solo lo suficiente como para realzar el sabor. Encuentra esta receta y más en nuestro libro de recetas bilingúe, Alimentos latinos reconfortantes y saludables, por Ingrid Hoffmann.