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Pollo Saltado Peruano
10 min prep time
16 min cook time
4porciones
Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Photo by
Mittera Creative
Cómo hacer Pollo Saltado Peruano
Este es el “primo” del Lomo saltado peruano. Por más que me encanta la carne de res, hago un esfuerzo por comerla con menos frecuencia que antes. Cuando lo preparo con pollo, creo que logro la mayoría de los sabores de la versión con carne, pero esta es más saludable e igualmente satisfactoria. En mi opinión, no tiene par. Es rústico, rápido y reconfortante, y se puede preparar el doble o la mitad de la receta fácilmente para servirla a mucha gente o una sola persona. El saltado peruano original, incluso hecho con pollo, siempre incluye papas fritas. Nunca lo he preparado así porque no las necesita y la regla en casa es jamás freír nada.
Recipe in English here.
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10 min prep time
16 min cook time
4porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Condimentar el pollo con sal y pimienta. Calentar 2 cdtas. de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agregar el pollo y dorar, aproximadamente 6 minutos. Pasar a un plato.
- Agregar la cebolla y la cdta. restante de aceite y saltear, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Añadir los tomates, el ajo, la salsa de soya y el vinagre, y saltear, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Volver a echar el pollo a la sartén y calentar bien.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 200
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1.3g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 300mg
-
Carbohidratos Totales
9g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 25g
- Potasio 510mg
- Phosphorous 215mg
Ingredientes
solomillos de pollo
1 lbs
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
aceite de oliva (divided use)
3 tsp
cebolla roja (thinly sliced)
1 whole
large tomatoes (cored, halved, and sliced)
2 (about 1 lb)
ajo (minced)
2 clove
salsa de soja baja en sodio
2 tsp
vinagre de vino tinto
2 tsp
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