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Aunque parezcan elegantes trufas, estos dulces están repletos de toneladas de nutrientes saludables. Los dátiles se cultivan desde hace más de 5.000 años. Esta receta puede hacerse con antelación y guardarse en el frigorífico hasta una semana o en el congelador hasta un mes. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de Diabetes, haz clic aquí.

Estas tartas hermosas y sencillas pueden servirse como un aperitivo, bocadillo, o postre ligero. Si no puedes encontrar higos, también funcionará otra fruta como manzana, pera, o bayas. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Este pudín es tan exquisito que podría ser un postre elegante para dos, o lo suficientemente ligero para el desayuno o una merienda. Las semillas de chía son un superalimento para la diabetes. Son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3, ideales para el control de la glucosa en sangre y la salud cardiovascular. Al combinarse con líquido, forman un gel con una textura similar a la del pudín. Para hacerlo vegano, usa una leche vegetal como la de almendras o la de soya.

Este postre sin cocción es una excelente alternativa al pastel de calabaza, ¡y solo tiene 100 calorías! Si buscas un postre de calabaza rápido, saludable y delicioso, no busques más: este parfait de pudín es increíble y está listo en minutos.

Este postre rápido, fácil y lleno de chocolate no es solo sin gluten, sino que está lleno de fibra saludable que te puede ayudar a mantener los niveles de glucosa en la sangre en bien encaminados. La adición de fruta potencia el perfil nutricional incluso más, haciendo que esta sea una opción de postre amigable para diabéticos. Lo mejor de todo, ¡este bizcocho de chocolate con fruta es controlado por porciones! Al hacer una porción a la vez, facilitas evitar el consentirte de más. Consejo del Chef: ¿No tienes frambuesas? ¡No hay problema! Sustitúyelas por fresas u otra fruta de temporada

Este pan de plátano sin gluten es un detalle perfecto para San Valentín, ¡y además es sin gluten! En lugar de un pan grande, puedes prepararlo en cuatro moldes pequeños para obtener panecillos individuales que puedes envolver y regalar.

Nuestros muffins de ciruela combinan la bondad de las jugosas ciruelas con ingredientes aptos para diabéticos, lo que garantiza una delicia satisfactoria que complementará su plan de comidas y le permitirá saborear los momentos dulces.

La menta fresca es la estrella de esta receta vegana de pudín de cacao y menta endulzado naturalmente. Esta receta, perfecta para las fiestas o para tomar un postre refrescante, es apta para personas diabéticas y rica en fibras gracias a los garbanzos. También es una buena opción de refrigerio para los niños.

Estos preciosos "cuencos" lucen espectaculares, pero son muy fáciles de preparar. Básicamente, harás tu propio yogur griego aromatizado, la mejor manera de conseguir el sabor y el dulzor perfectos. Al verterlo sobre melocotones jugosos, el resultado es simplemente divino, sobre todo cuando la fruta está en su punto óptimo en primavera o verano. Asar los melocotones a la parrilla le da a este postre un dulzor y un toque ahumado únicos, pero si buscas un postre aún más rápido, puedes omitir la parrilla y dejar los melocotones crudos.

La autora Barbara Seelig-Brown dice, "Este postre maravillosamente dulce es muy refrescante con una calidad que se derrite en tu boca. Es lo suficientemente ligero para disfrutar sin sentir culpa. Incluye fruta en un postre ayuda a reducir el contenido de calorías y grasa. Puedes hacerlo un día o dos antes de una fiesta y será incluso mejor una vez que los sabores se hayan mezclado".