Una de las ideas erróneas más comunes sobre vivir con diabetes es que no se puede comer fruta. Si bien las personas con diabetes, por supuesto, deben controlar sus niveles de glucosa, las frutas ofrecen numerosos beneficios para la salud, tales como:
- Aporta vitaminas y minerales, como potasio, vitamina C, ácido fólico, vitamina A y vitamina E.
- Aporta fibra, que ayuda a ralentizar la digestión y contribuye a reducir los niveles de glucosa y a mejorar el colesterol.
- Por ser naturalmente bajo en grasas, sodio y calorías.
- Aportan antioxidantes que pueden protegerte contra ciertos tipos de cáncer, radicales libres y enfermedades.
- Una dieta rica en fruta puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y diabetes tipo 2.
Sabiendo esto, las frutas son una parte esencial de una alimentación saludable. Sin embargo, aunque la mayoría está acostumbrada a comer una pieza entera de fruta para alcanzar su ración diaria recomendada, las frutas pueden convertirse en postres deliciosos y saludables. Aquí te presentamos siete maneras creativas de transformar las frutas en postres.
Consejo: Al comprar fruta fresca, intente comprar fruta de temporada, si es posible. Las frutas de temporada están más maduras, son más nutritivas y, por lo general, más económicas que las que se compran fuera de temporada.
Utiliza plátanos para hacer helado casero
¿Sabías que los plátanos son una base excelente para el helado? Son una opción fantástica para preparar helado casero porque tienen menos azúcar que el helado tradicional. Además, el helado de plátano es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. Por ejemplo, las recetas que aparecen a continuación tienen entre tres y cinco ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado.
Prueba estos helados de plátano:
Combina fruta con yogur
Si no te gusta el yogur, añadirle fruta puede hacer que te enamores de él. El yogur, por sí solo, es una excelente fuente de calcio, proteínas y probióticos, que favorecen la salud intestinal. Además, es muy versátil y se puede usar en cualquier receta, especialmente en postres. Y no solo hablamos de parfaits, sino también de barritas, tartas, batidos y mousses. Usa estas recetas para descubrir la versatilidad de la fruta combinada con yogur.
- Mousse de chocolate con yogur griego
- Ensalada de frutas con yogur y miel
- Tartaletas de yogur con higos y nueces
- Parfait de fresa y mascarpone
- Parfait de yogur de limón y arándanos
Prueba la fruta a la parrilla
¿Quieres disfrutar de un dulzor extra en la fruta? Ásala a la parrilla. Asar la fruta a la parrilla carameliza e intensifica sus azúcares naturales, realzando todos sus increíbles sabores. Puedes usar cualquier tipo de fruta para asar a la parrilla y disfrutarla como postre. Aquí tienes algunas recetas de fruta a la parrilla para probar con tu familia:
- Melocotones a la parrilla con canela y sirope de arce
- Melocotones a la parrilla con vinagre balsámico blanco y crema de mascarpone
- Manzana con canela y jengibre en un palito
Hornea y asa fruta
Al igual que asar a la parrilla, hornear realza la dulzura natural de la fruta. Casi cualquier fruta se puede hornear o asar. Aquí tienes algunas ideales para empezar:
- Manzanas
- Melocotones
- peras
- Plátanos
- Higos
- Uvas
- Ciruelas
- Nectarinas
- Albaricoques
Utiliza fruta asada y horneada como cobertura para un parfait de yogur, o bien, cubre la fruta horneada con un poco de miel y añade nueces pecanas, nueces o almendras. Empieza con estas recetas:
Cosas para recordar:
- Estas sugerencias están diseñadas para que veas la fruta de una manera diferente, más allá de comer una pieza entera o incorporar fruta congelada a un batido. Vivir con diabetes no significa que no puedas satisfacer tu antojo de dulce. Al contrario, te brinda nuevas oportunidades para encontrar formas creativas de hacerlo. La fruta es naturalmente dulce, y con las ideas de recetas anteriores, experimenta con diferentes tipos de fruta y aprende a crear tus propios postres deliciosos.
- ¿No sabes si usar fruta fresca o congelada? Depende de la receta. Sin embargo, si te preguntas si la fruta congelada es igual de nutritiva que la fresca, la respuesta es sí. La fruta congelada se obtiene recolectando fruta fresca en su punto óptimo de maduración, congelándola y envasándola, conservando así todo su valor nutricional.
- Si bien estas son alternativas saludables a los postres a base de frutas, que suelen ser más calóricos, grasos y ricos en carbohidratos, incluyendo azúcares añadidos, el tamaño de las porciones sigue siendo fundamental para una alimentación saludable. Asegúrate de usar estas recetas de acuerdo con tus objetivos personalizados de salud y control de la diabetes.
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