Las hierbas frescas convierten los huevos revueltos tradicionales en algo especial. Utiliza cualquier hierba que tengas a mano, o prueba cualquiera de estos dúos dinámicos: perejil y menta, eneldo y cebolletas, perejil y estragón, o menta y albahaca. Para conseguir los huevos revueltos más esponjosos, prueba a doblarlos suavemente en lugar de removerlos continuamente. Todo lo que tienes que hacer es raspar lentamente los huevos batidos a medida que se cocinan usando una espátula de silicona flexible, una fila a la vez, mientras doblas (¡suavemente!) la porción de huevo cocido sobre la porción