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Pasta Cremosa De Calabaza
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
12porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Pasta Cremosa De Calabaza
Esta pasta cremosa de calabaza es una comida reconfortante para personas con diabetes para una fresca noche de otoño. Esta receta rica en fibra es vegetariana, pero puedes intentar agregar una proteína magra como el pollo para obtener más proteínas. Además, ¡las sobras son una comida fácil para el día siguiente!
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
12porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite, la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande, de 4 a 5 minutos.
- Agregue puré de calabaza, caldo, crema y especias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos. Añadir sal y pimienta si lo desea.
- Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mezcle la pasta cocida con la salsa y cubra con queso rallado y perejil.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 160
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4.5g
6%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 180mg 8%
-
Carbohidratos Totales
29g
11%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 178mg 4%
Ingredientes
aceite de oliva
3 tbsp
cebolla amarilla (cortado en cubitos)
1 med
puré de calabaza
1 1/2 taza
ajo (picado)
2 clove
leche desnatada (o leche)
1/2 taza
caldo de vegetales
3/4 taza
pimienta blanca
1/4 tsp
Nuez de tierra
1/4 tsp
pasta rotini integral
12 oz
Sal kosher
1 tsp
queso parmesano (rallado)
1 tbsp
perejil fresco (Cortado)
2 tbsp
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