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Gazpacho de sandía
1 hr 15 min prep time
6porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Gazpacho de sandía
¡Refrésquese del calor veraniego con este gazpacho de sandía fresco! El gazpacho es una sopa fría que no requiere cocción y que utiliza verduras frescas mezcladas. Eso la convierte en una estupenda receta veraniega que puede servir en su próxima barbacoa.
1 hr 15 min prep time
6porciones
1 & 1/2 cups
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Instrucciones paso a paso:
- Coloque la sandía, el pepino, el pimiento, los tomates, el chalote, el jalapeño, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora. Triture hasta obtener una mezcla homogénea. Pruébelo y vuelva a condimentar si es necesario.
- Refrigere el gazpacho al menos una hora antes de servir.
- Para servir, reparta el gazpacho en cuencos y cubra con albahaca. Si lo desea, añada un chorrito de aceite de oliva.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 & 1/2 cups
- Cantidad por porcion Calorías 220
-
Grasa Total
18g
- Grasa Saturada 2.5g
- Sodium 200mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 10g
- Proteína 2g
- Potasio 420mg
- Phosphorous 45mg
Ingredientes
sandía sin semillas (cubed)
4 cup
pepino(s) (peeled and seeded)
1
pimiento rojo (chopped)
1/2
tomates (cored, seeds and membranes removed)
4 med
chalotes (chopped)
1/2
Chile jalapeño (trimmed and seeded)
1 small
vinagre de jerez
1 tbsp
aceite de oliva
1/4 cup
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
albahaca fresca (julienned )
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones