¿Es el tiempo uno de tus mayores desafíos? Prepárese para el éxito con estrategias e ideas de comidas sin estrés para tener la cena en la mesa rápidamente con estos tres consejos.
Cada marzo es el Mes Nacional de la Nutrición®. Se trata de tomarse el tiempo para apreciar las experiencias sociales que la alimentación y la nutrición pueden aportar a nuestras vidas. Para muchas personas, eso significa una cena sencilla compartida con la pareja o el cónyuge, la familia o los amigos. ¿Es el tiempo uno de tus mayores desafíos? Prepárese para el éxito con estrategias e ideas de comidas sin estrés para tener la cena en la mesa rápidamente con estos tres consejos.
Incluya comidas rápidas básicas en su lista de compras. Almacene artículos en la cocina que faciliten preparar la cena cuando el tiempo escasea. Cuando vaya de compras, piense en los alimentos básicos que necesita para crear un plato saludable. Eso significa llenar la mitad de un plato con verduras sin almidón, 1/4 con proteína magra, 1/4 con cereales integrales o alimentos con almidón y agregar un poco de fruta y/o lácteos como acompañamiento. Así que comience con vegetales frescos o congelados y agregue algunos tomates sin sal agregada o con sodio reducido para pastas y guisos en su carrito de compras. Las verduras enlatadas, como los corazones de alcachofa y los pimientos rojos asados, son otra forma de añadir sabor. Los alimentos básicos con almidón y granos integrales incluyen frijoles enlatados sin sal agregada o con contenido reducido de sodio, arroz integral precocido o de cocción rápida y tortillas de trigo integral o maíz. Para las proteínas, el pollo asado, los filetes de pescado congelados, las pechugas de pollo congeladas y los huevos son opciones que debe tener a mano.
Utilice una olla de cocción lenta. Si tienes una olla de cocción lenta, ¡no la dejes en el gabinete! Úselo para hacer el trabajo de prepararle la cena. Por la mañana, mezcle algunos frijoles enlatados, tomates enlatados, salsa de tomate y maíz congelado en una olla con comino, chile en polvo y ajo. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas para hacer un chile que estará listo cuando llegue a casa. También puedes añadir otras verduras que tengas a mano, como cebolla picada, pimiento morrón o zanahoria. Para obtener más ideas, explore todas nuestras recetas de olla de cocción lenta.
- Escanee recetas para conocer los pasos a seguir. En el libro de cocina de la ADA, The Six O'Clock Scramble Meal Planner , la autora de libros de cocina y defensora de las cenas familiares, Aviva Goldfarb, comparte su sistema optimizado para preparar cenas rápidas y fáciles para personas con diabetes. Muchas recetas incluyen instrucciones para cocinar a fuego lento y pasos de “adelantar o delegar” que puede completar con anticipación para ahorrar tiempo. En muchos casos, puedes preparar mezclas de especias y aderezos como pesto, salsas o aderezos para ensaladas. Lave, pele y pique las verduras y descongele o marine la carne o las aves, si es necesario. Cocine los cereales integrales y luego refrigérelos; mezcle la pasta precocida con un poco de aceite para evitar que se pegue. Ahórrate otro paso cocinando y refrigerando proteínas como el pollo para ensaladas frías. No olvides los toques finales, como el queso que puedes rallar o las nueces y semillas que puedes tostar. El mejor enfoque puede variar según su receta y sus métodos de cocción, ¡así que utilice siempre su criterio!
