¡Aprender a asar un pollo entero es una gran habilidad! El pollo entero es un alimento proteico económico que puede alimentar a muchas personas o usarse como fuente de proteínas para otras comidas durante la semana. Al cocinar un pollo entero, se recomienda dejarle la piel para mantenerlo jugoso. La desventaja es que dejarle la piel añade más grasa a la comida. Quitarle la piel después de cocinar el pollo ayudará a reducir la grasa saturada. Puedes reducir aún más la grasa saturada en tus porciones si comes la carne blanca.
La carne oscura tiene más grasa, así que úsala para recetas que tengan ingredientes bajos en grasa, como verduras sin almidón o cereales integrales que no tengan grasas añadidas.
Aquí hay algunas formas de equilibrar su comida con una proteína con mayor contenido de grasa, como la carne oscura del pollo:
- Agregue carne de pollo oscura y blanca como fuente de proteína en una sopa a base de caldo con zanahorias, apio, cebolla y pasta integral.
- Cubre una ensalada de hojas verdes con verduras sin almidón y carne oscura de pollo.
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- Incorpore carne de pollo oscura y blanca a su salteado de verduras favorito y sirva con arroz integral.
Cocinar un pollo entero es excelente para preparar comidas para la semana, pero debemos tener cuidado de no comer demasiados alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como carne de pollo oscura o piel de pollo.
Asa un pollo el fin de semana y úsalo para ensaladas, sándwiches u otras comidas. Agrega más verduras a tu plato y una porción más pequeña de pollo oscuro para reducir la cantidad de grasas saturadas. Además, cuando termines de cocinar el pollo entero, puedes guardar los huesos y la carcasa para preparar tu propio caldo de pollo .
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