No faltan consejos nutricionales para personas con diabetes. Desde Internet, amigos, familiares, proveedores de atención médica e incluso celebridades, todos tienen consejos sobre qué comer para estar saludables. Pero lo que normalmente falta en la conversación es cómo . Incluso si la ciencia lograra descubrir la “dieta perfecta” para todos los humanos, eso no significa que todos empezaríamos a comer de esa manera de la noche a la mañana. ¿Por qué? Porque lo que elegimos comer está influenciado por un montón de factores. Durante el Mes Nacional de la Nutrición, preguntamos a las personas qué factores influyen en sus elecciones de alimentos. Aquí examinamos los resultados y discutimos por qué comer sano es tan complicado.
¿Qué factores influyen en sus elecciones de alimentos todos los días?
Elegir qué comer puede parecer sencillo (después de todo, lo haces varias veces al día), pero hay cientos de decisiones que debemos tomar todos los días y que dan forma a nuestras elecciones de alimentos. Piensa en esto: ¿Qué vas a cenar esta noche?
Probablemente haya docenas de preguntas que debas hacerte antes de decidir qué cenar. La verdad es que decidir qué comer es increíblemente complicado y hay toneladas de factores que influyen en nuestras elecciones de alimentos, como el tiempo, la salud, el costo, las preferencias personales, las restricciones religiosas o éticas, las restricciones médicas, la conveniencia, las habilidades culinarias, etc, etc. ¡etc! Y cada uno prioriza esos factores de manera diferente. Si está controlando una enfermedad, la salud puede ser el factor más importante para usted. Si tiene un presupuesto ajustado, el costo puede ser la mayor influencia. Si tiene poco tiempo, puede priorizar las cosas que sean convenientes, rápidas y fáciles. Algunas personas también tienen un control limitado sobre sus elecciones de alimentos, ya sea porque preparan los alimentos para otra persona o porque alguien más los prepara para ellos. ¡Entiendes la idea!
Para tener una mejor idea de los factores que afectan las elecciones de alimentos de las personas, preguntamos al personal de la Asociación Estadounidense de Diabetes y a nuestros electores en las redes sociales: "¿Qué factores influyen en sus elecciones de alimentos todos los días?" Creamos una nube de palabras con las respuestas para visualizar cuáles eran las más comunes. Cuanto más grande es una palabra en la nube, más veces aparece esa palabra en las respuestas de las personas.
1 vez
Como puede ver, el “tiempo”, junto con la conveniencia y la accesibilidad, fue una respuesta común. Si bien el conocimiento sobre nutrición es importante, ninguna educación o concientización cambiará el hecho de que algunas personas simplemente no tienen tiempo para preparar comidas caseras frescas todos los días. Para estas personas que tienen poco tiempo o acceso limitado a ingredientes frescos y saludables, las estrategias podrían centrarse más en la gestión del tiempo o en tomar decisiones saludables sobre la marcha, como por ejemplo:
- Incorporar algunos ingredientes preparados, como un pollo asado cocido del supermercado, para una cocción “semicasera”.
- Cómo preparar comidas y aprovechar al máximo el tiempo limitado que tienes para cocinar en casa.
- Tomar decisiones más saludables en restaurantes de comida rápida u otras opciones de conveniencia.
2. Salud
La salud parece ser el siguiente factor más importante, y las personas buscan opciones que sean saludables o que les ayuden a controlar el azúcar en sangre u otros problemas de salud. Para las personas preocupadas por su salud, las recomendaciones deben basarse en objetivos de salud individualizados. Lo más probable es que las personas estén sopesando más de un problema de salud, lo que hace que un plan individualizado sea aún más importante. Una dieta general y saludable llena de verduras, frutas, cereales integrales, grasas saludables y proteínas magras nutritivas es un excelente punto de partida.
3. Preferencias personales
También destacan en la nube las preferencias personales, indicadas por “gustos”, “antojos”, “deseos” y “cultura”. Comer es una parte integral de la vida y, para muchas personas, la comida está ligada a la familia, la cultura, la comodidad y la alegría. Una dieta demasiado restrictiva puede ser una vía rápida para obtener resultados de salud óptimos, pero si es desagradable o está demasiado alejada de lo que una persona normalmente disfruta, seguir dicha dieta será difícil con el tiempo.
En resumen
Como puede ver, hay varios factores que influyen en las elecciones de alimentos de un individuo, muchos de los cuales son difíciles de controlar o cambiar. En realidad, la mayoría de nosotros equilibramos varios de estos factores todos los días. Recuerde, comer es personal y lo que funciona bien para una persona puede no funcionar para usted. La verdadera clave para una alimentación saludable es identificar lo que funciona para usted y sus prioridades.
