¿Qué es tan crujiente como las patatas fritas, tiene más sabor que las barras de pretzel y es más saludable que ambos? ¡Nueces, por supuesto!
Frutos secos: un tentempié sencillo y saludable.
Los frutos secos pueden ser un complemento útil en una dieta para diabéticos. Contienen fibra , proteínas y grasas saludables, que ayudan a sentirse saciado y a mantener estables los niveles de glucosa en sangre después de las comidas. Son muy nutritivos y es fácil controlar la porción. Además, aportan sabor y textura crujiente, ya sea solos o añadidos a ensaladas, y proporcionan energía duradera para todo el día.
Beneficios nutricionales de los frutos secos
Los frutos secos, como las nueces, las almendras, las nueces de Brasil, las avellanas, las nueces pecanas y los pistachos, son beneficiosos para la salud cardiovascular. Los cacahuetes, que son legumbres, también lo son.
Los frutos secos contienen:
- Proteínas: Ayudan a sentirse saciado sin elevar el nivel de glucosa en sangre (azúcar en sangre).
- Grasas saludables (monoinsaturadas y poliinsaturadas): Ayudan a proteger el corazón, mientras que los omega-3 (un tipo de grasa poliinsaturada) contribuyen a la salud cerebral.
- Fibra: Ayuda a sentirse saciado sin elevar el nivel de glucosa en sangre.
- Vitamina E: Ayuda a proteger tus células y fortalece tu piel, sistema inmunológico y corazón.
- Compuestos vegetales naturales (fitonutrientes) que ayudan a:
- Protege la planta y nuestro cuerpo, incluyendo la salud del corazón, reduciendo el colesterol LDL (también conocido como “colesterol malo”).
- Calmar la inflamación
- Protejamos nuestras células del daño.
- L - arginina (aminoácido): Ayuda a mantener la sangre circulando correctamente, a curar heridas y a proteger contra las infecciones.
Porciones
Las porciones varían según el tipo de fruto seco. Utilice esta tabla como guía para una porción de 28 gramos (1 onza):
| Tuerca | Tamaño de la porción (1 onza) | Proteína (gramos) | Grasas saturadas (gramos) | Carbohidratos (gramos) | Fibra (gramos) | |
| Almendras | 23 nueces | 14 | 1 | 6 | 4 | |
| nueces de Brasil | 6 granos | 4 | 5 | 3 | 2 | |
| Anacardos | 18 granos | 4 | 3 | 9 | 1 | |
| Avellanas | 21 nueces | 4 | 1 | 5 | 3 | |
| nueces de macadamia | 10-12 granos | 2 | 4 | 4 | 2 | |
| nueces pecanas | 15 mitades | 3 | 2 | 3 | 2 | |
| Miseria | 28-35 cacahuetes | 7 | 2 | 5 | 2 | |
| Pistachos | 49 granos | 6 | 2 | 8 | 3 | |
| Nueces | 12-14 mitades | 4 | 2 | 4 | 2 | |
Formas sencillas de disfrutar de los frutos secos
Los frutos secos son un tentempié fácil por sí solos, pero hay muchas maneras de incluirlos en tus comidas. Añádelos a guarniciones, platos principales como pollo o pescado , o usa mantequilla de frutos secos en sándwiches, galletas saladas o wraps.
Aquí tienes otras maneras de incorporar frutos secos a tu dieta:
- Espolvoréalos sobre ensaladas o verduras asadas.
- Úselos como cobertura crujiente para platos cocinados.
- Combina un puñado pequeño con fruta para un tentempié equilibrado.
- Añádelos a la avena o al yogur.
- Incorpóralos a salsas o cremas para untar, como si prepararas tu propio pesto o mantequilla de frutos secos.
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