La proteína es uno de los tres macronutrientes que componen los alimentos que comemos; los otros dos son los carbohidratos y las grasas. Las proteínas, los carbohidratos y las grasas son nutrientes esenciales, lo que significa que cada uno de ellos desempeña un papel vital en el cuerpo humano. El trabajo de las proteínas es producir y reparar las células de nuestro cuerpo, lo cual es importante para el crecimiento, el desarrollo muscular y la curación de la piel.