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Bulgogi (carne de vaca coreana a la parrilla)
35 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Bulgogi (carne de vaca coreana a la parrilla)
La marinada para esta carne a la parrilla es muy fácil de preparar. Esta receta requiere lomo de ternera, que es un corte magro.
35 min prep time
10 min cook time
4porciones
3 ounces beef + 4 ounces veggies
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Instrucciones paso a paso:
- Envuelve la carne en plástico y congélala hasta que esté firme (pero no dura como una roca). Una vez firme, corta la carne en tiras largas y finas. Colócala en un molde para hornear.
- En un tazón pequeño, bate las cebolletas, el ajo, el vinagre de vino de arroz, el agua, la salsa de soja, la Splenda y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la carne y déjala marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas. Mientras la carne se marina, precalienta una parrilla interior o exterior.
- Saca la carne de la marinada y sacude cualquier exceso. Asa la carne durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida.
- Cocina las verduras al vapor y sirve la carne sobre estas verduras.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 ounces beef + 4 ounces veggies
- Cantidad por porcion Calorías 180
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 1.6g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 45mg
- Sodium 200mg
-
Carbohidratos Totales
13g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 6g
- Added Sugars 0g
- Proteína 17g
- Potasio 460mg
- Phosphorous 195mg
Ingredientes
lean boneless beef tenderloin
12 oz
cebolla verde (cebolleta) ((white and green parts), chopped)
3
ajo (minced)
2 clove
vinagre de vino de arroz
2 tsp
agua
2 tbsp
salsa de soja baja en sodio
3 tbsp
honey or 2 packets sugar substitute
1 tbsp
pimienta negra
1/2 tsp
verduras salteadas congeladas
1 (16-oz) bag
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