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Salmón Dijon
10 min prep time
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli-Hamilton, RD, CDE, and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook/
Photo by
Photography by Terry Doran; Styling by Matt Zack; Food styling by Skyler Myers
Cómo hacer Salmón Dijon
Puedes usar filetes de salmón congelados para esta receta de Salmón Dijon, pero asegúrate que estén completamente derretidos antes de usarlos. La mejor forma de derretir el pescado es en el refrigerador de la noche a la mañana, así que planifica con antelación.
Encuentra esta receta y más en Libro de recetas para diabéticos. Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí.
10 min prep time
4porciones
1 salmon fillet
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C).
- Tuesta el pan de trigo entero y luego coloca la tostada y el perejil picado en un procesador de alimentos y pulsa para hacer pan rallado. No los muelas demasiado.
- En un tazón mediano, bate el aceite de oliva, mostaza Dijon, ajo, cebolla y la mezcla de azúcar morena Splenda.
- Condimenta cada lado de los cuatro filetes de salmón con sal (opcional) y pimienta.
- Cubre una charola con aceite en aerosol. Coloca los filetes de salmón sobre una charola y divide la mezcla de Dijon uniformemente entre cada filete. Espolvorea la parte superior de cada filete uniformemente con pan rallado integral.
- Hornea los filetes durante 15 minutos o hasta que el salmón esté tierno y se desmenuce con un tenedor.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 salmon fillet
- Cantidad por porcion Calorías 300
-
Grasa Total
16g
- Grasa Saturada 2.9g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 490mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Proteína 25g
- Potasio 500mg
- Phosphorous 345mg
Ingredientes
whole wheat bread (2 grams of fiber or more per slice)
2 slice
perejil (chopped)
1/4 cup
aceite de oliva
2 tbsp
Mostaza de Dijon
1/4 cup
ajo (minced or grated)
2 clove
cebolla(s) (minced)
1/4 cup
sustituto del azúcar moreno bajo en calorías
1 tbsp
salmon filets (4-ounce each, skinless)
4
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
rociador para cocinar antiadherente
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