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Huevo vegetariano Fu Yung
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Huevo vegetariano Fu Yung
Prueba esta receta para disfrutar de un plato único de inspiración asiática que además es económico. ¡Es ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena!
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
1 hamburguesa
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Instrucciones paso a paso:
-
Añade el spray antiadherente y el aceite de canola a una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los champiñones, el calabacín y la cebolla. Sofríe hasta que los champiñones estén secos y la cebolla transparente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Incorpora los brotes de soja. Sofríe de 2 a 3 minutos más. Deja enfriar.
-
En un bol mediano, bate el sustituto de huevo con el huevo. Incorpora la harina batiendo y luego añade la mezcla de verduras y la sal (opcional). Mezcla bien.
-
En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, rocíela con aceite en aerosol y vierta la masa, formando hamburguesas con aproximadamente media taza colmada. Cocínelas bien por ambos lados hasta que estén doradas, unos 4-5 minutos por cada lado. Retire las hamburguesas de la sartén y resérvelas.
-
En un tazón pequeño, combine la maicena, el edulcorante bajo en calorías o sin calorías, la salsa de soya y el caldo de pollo. Mezcle bien. Agregue esta mezcla a la sartén caliente y deje que hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para hacer una salsa.
-
Vierta la salsa sobre las hamburguesas y sírvalas calientes.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 hamburguesa
- Cantidad por porcion Calorías 110
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3g
4%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 45mg 15%
- Sodio 250mg 11%
-
Carbohidratos Totales
13g
5%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 1g 2%
- Proteína 8g
- Potasio 360mg 8%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente (uso dividido)
2 sprays, 0.50 g
aceite de canola
1 tsp
champiñones blancos (botón) (picado)
8 med
calabacín pequeño (rallado)
1 small
cebolla pequeña (picado)
1/2 small
brotes de soja enlatados (escurrido y enjuagado)
1 taza
sustituto de huevo
4 fl.oz
huevos
1 large
harina para todo uso
3 tbsp
sal (opcional)
1/2 tsp
Maicena
1 tbsp
sustituto del azúcar bajo en calorías
1 tsp
salsa de soja baja en sodio (sodio reducido)
2 tsp
caldo de pollo bajo en sodio (sin grasa)
1 1/2 taza
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