Image
main content start
Ensalada de coles de Bruselas
20 min tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
9porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Ensalada de coles de Bruselas
Esta receta se prepara mejor con un día (o varias horas) de antelación para que las coles de Bruselas absorban bien el aderezo, pero se puede servir inmediatamente si es necesario.
20 min tiempo de preparación
5 min tiempo de cocción
9porciones
1/2 taza = 1 3/4 taza = 1.5 1 taza = 2
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
-
En una olla grande, pon a hervir 6 tazas de agua. Agrega las coles de Bruselas y blanquéalas en el agua hirviendo durante 1 minuto. Retíralas del agua hirviendo y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Seca las coles con una toalla limpia.
-
Recorta el tallo de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la cuchilla para rebanar de un procesador de alimentos, tritura las coles de Bruselas. También puedes hacerlo con el lado para rebanar de un rallador o con un cuchillo bien afilado.
-
En un bol mediano, bate las cebolletas, el vinagre, la mostaza, la salsa de soja, el edulcorante bajo en calorías o sin calorías, la mayonesa y la pimienta negra.
-
Añade las coles de Bruselas ralladas y las almendras tostadas al aderezo y mezcla bien.
Información Nutricional
9 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza = 1 3/4 taza = 1.5 1 taza = 2
- Cantidad por porcion Calorías 90
- % Valor diario*
-
Grasa Total
5g
6%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 260mg 11%
-
Carbohidratos Totales
10g
4%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 3g 6%
- Proteína 3g
- Potasio 260mg 6%
Ingredientes
agua
6 taza
coles de bruselas frescas
1 lbs
cebolla verde (cebolleta) (picado)
2 stalks
vinagre de vino de arroz
1/4 taza
Mostaza de Dijon
1 tbsp
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
sustituto del azúcar bajo en calorías
2 tbsp
mayonesa ligera
1/4 taza
pimienta negra
1/4 tsp
Almendras plateadas (tostado)
1/2 taza
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadasDFH Related Recipes
Image
Chuletas de cordero con patatas y verduras de primavera
15 min + 2 hr marinating time
30 min
4
Image
Image
Image
Patrocinado
Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas
20 min
25 min
4
Image
Tazón de verduras asadas con tilapia sellada y salsa de yogur con hierbas
20 min
35 min
4
Reseñas y Calificaciones