Son un buen desayuno para llevar para el camino. También puedes convertir esta receta en una barra de pan de calabacín si lo deseas. Solo tienes que aumentar el tiempo de cocción a 50-60 minutos.
15 minprep time
12porciones
1 muffin
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Instrucciones paso a paso:
Precalienta el horno a 350ºF (177ºC). Rocía ligeramente un molde para panecillos o cúbrelo con moldes de papel para panecillos. Coloca el molde a un lado.
En un tazón mediano, combina la mezcla de azúcar moreno Splenda, el puré de manzana sin azúcar, el aceite, las claras de huevo y la vainilla; mezcla bien. Reserva.
En un tazón grande, combinar la harina, la avena, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela y los dátiles.
Haz un pozo en el centro de los ingredientes secos. Añadir la mezcla de azúcar (húmeda) a los ingredientes secos de una vez y mezcla bien.
Incorpora el calabacín. Reparte la masa en partes iguales en los 12 moldes para panecillos.
Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
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