Los diferentes tipos de chocolate El chocolate amargo, a menudo denominado semidulce o agridulce, contiene entre un 50 y un 90 por ciento de sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar. El chocolate negro de alta calidad tiene al menos un 70 por ciento de chocolate. Tiene poco o ningún sólido lácteo. El chocolate con leche, por otro lado, contiene entre un 10 y un 50 por ciento de sólidos de cacao, manteca de cacao, algún tipo de leche y azúcar, mucho más que el chocolate negro. Luego está el chocolate blanco. Es incluso menos saludable ya que no contiene sólidos de cacao, solo manteca de