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Tagine de pollo y albaricoques
15 min prep time
35 min cook time
5porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Tagine de pollo y albaricoques
Sirve este plato con cuscús integral o quinoa para una comida tradicional marroquí. Para una comida con menos carbohidratos, sírvelo sobre zanahorias en espiral o arroz de coliflor.
15 min prep time
35 min cook time
5porciones
1 chicken thigh, 1/3 cup sauce
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón pequeño, combina la canela, el jengibre molido, la cúrcuma, la pimienta negra molida y la sal.
- En una sartén grande a fuego alto, añade aceite y una cantidad generosa de aceite en aerosol.
- Sazona ambos lados de los muslos de pollo con la mezcla de especias.
- Saltea el pollo por ambos lados hasta que se dore, unos 3 minutos por lado.
- Añadw la cebolla, el ajo y los albaricoques y mezcla con los muslos de pollo. Agrega el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
- Reduce a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna sea de al menos 165°F (74ºC).
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 chicken thigh, 1/3 cup sauce
- Cantidad por porcion Calorías 200
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 1.9g
- Cholesterol 90mg
- Sodium 340mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 10g
- Proteína 18g
- Potasio 500mg
- Phosphorous 190mg
Ingredientes
queso feta
1/2 tsp
ground cinnamon
1/2 tsp
cúrcuma
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
sal
1/2 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
Nonstick cooking spray
1
boneless, skinless chicken thighs
5 thighs (about 3 1/2-oz each)
medium red onion (thinly sliced)
1
ajo (minced)
4 clove
damáscos secos (quartered)
1/2 cup
caldo de pollo bajo en sodio
1 1/2 cup
perejil fresco (chopped)
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones