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Tagine de pollo y albaricoques
15 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
5porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Tagine de pollo y albaricoques
Sirve este plato con cuscús integral o quinoa para una comida tradicional marroquí. Para una comida con menos carbohidratos, sírvelo sobre zanahorias en espiral o arroz de coliflor.
15 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
5porciones
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón pequeño, combina la canela, el jengibre molido, la cúrcuma, la pimienta negra molida y la sal.
- En una sartén grande a fuego alto, añade aceite y una cantidad generosa de aceite en aerosol.
- Sazona ambos lados de los muslos de pollo con la mezcla de especias.
- Saltea el pollo por ambos lados hasta que se dore, unos 3 minutos por lado.
- Añadw la cebolla, el ajo y los albaricoques y mezcla con los muslos de pollo. Agrega el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
- Reduce a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna sea de al menos 165°F (74ºC).
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 170
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 80mg 27%
- Sodio 360mg 16%
-
Carbohidratos Totales
12g
4%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 8g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 21g
- Potasio 220mg 5%
Ingredientes
queso feta
1/2 tsp
ground cinnamon
1/2 tsp
cúrcuma
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
sal
1/2 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
boneless, skinless chicken thighs
5 thighs (about 3 1/2-oz each)
cebolla roja (thinly sliced)
1 med
ajo (minced)
4 clove
damáscos secos (quartered)
1/2 taza
caldo de pollo bajo en sodio
1 1/2 taza
perejil fresco (chopped)
1/4 taza
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