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Bacalao al horno con chimichurri de perejil y cilantro
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Bacalao al horno con chimichurri de perejil y cilantro
Una sabrosa salsa chimichurri de perejil, cilantro, vinagre y lima cubre el suave bacalao. Este plato proteico apto para diabéticos se prepara rápidamente y es fácil de hacer al cocerlo en el horno.
Pruebe preparar quínoa con cilantro y lima para acompañarlo con una sabrosa fécula.
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
1 cod, 2 tbsp sauce
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Instrucciones paso a paso:
- Para servir, reparta el pescado en los platos y cubra con la salsa chimichurri.
- Coloque los filetes de bacalao en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Rocíe ligeramente con aceite. Coloque la bandeja en el horno y cocine hasta que la temperatura interna del pescado sea de 145 grados F, de 8 a 10 minutos.
- Agregue el vinagre, la ralladura y el jugo de lima, y el aceite de oliva. Procese hasta que quede suave y reserve.
- Ponga el ajo, la cebolla, el perejil, el cilantro, la pimienta roja molida y la pimienta negra en un procesador de cocina. Procese hasta que quede bien picado.
- Precaliente el horno a 400 grados F.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cod, 2 tbsp sauce
- Cantidad por porcion Calorías 240
-
Grasa Total
15g
- Grasa Saturada 2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 50mg
- Sodium 85mg
-
Carbohidratos Totales
6g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 1g
- Added Sugars 0g
- Proteína 21g
- Potasio 420mg
- Phosphorous 150mg
Ingredientes
ajo
4 clove
cebolla roja (chopped)
12
fresh flat leaf parsley (packed)
1 cup
fresh cilantro leaves (packed)
1 cup
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
vinagre de vino tinto
2 tbsp
cal (zest and juice from lime needed)
1 large
aceite de oliva (for the chimichurri sauce)
3 tbsp
aceite de oliva (for the fish)
1 tbsp
4 oz cod filets
4
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