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Si no encuentras los champiñones variados que pide esta receta, los champiñones blancos normales funcionan igual de bien. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina para la diabetes. Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Puedes congelar estas mini quiches una vez que las hornees y se enfríen. Recaliéntalas en el horno tostador o en el microondas para que sean un buen desayuno o una comida para llevar.

Estas hojuelas de pan pita se transportan bien y pueden disfrutarse con un poco de hummus, guacamole o salsa.

Este plato de salmón es una forma estupenda de ingerir los ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón durante el día. Las espinacas, el queso feta y otros condimentos dan a este nutritivo plato un sabor extra.

Estos hacen un aperitivo festivo único o acompañante que tus invitados amarán.

Sirve este plato con una taza de sopa fría de gazpacho o con calabacines salteados aliñados con jugo de limón y orégano.

Estos wraps son un almuerzo rápido y fácil de empacar para el día de trabajo. Solo tienes que poner el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto juntos en un recipiente aparte y añadirlo al wrap justo antes de comer.

Si no quieres servir toda esta sopa de una vez, cocina solo la cantidad de pasta y carne que quieras servir. Guarda los ingredientes restantes para las sobras.

Saltea las manzanas carameliza sus azúcares naturales creando un sabor exquisito y dulce. Estas manzanas están mezcladas dentro de un sirop bajo en azúcar hecho de sidra de manzana y sirop de arce sin azúcar para un postre delicioso y amigable con la diábetes. O, sirve sobre yogur griego natural para un desayuno dulce pero complaciente.

Este bistec asado es una comida perfecta para dos para una ocasión especial. Completa tu platillo con una batata horneada o más vegetales sin almidón como espárragos o frijoles verdes.