Image
main content start
Mini quiche de espárragos y pimientos sin corteza
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
12porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Mini quiche de espárragos y pimientos sin corteza
Puedes congelar estas mini quiches una vez que las hornees y se enfríen. Recaliéntalas en el horno tostador o en el microondas para que sean un buen desayuno o una comida para llevar.
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
12porciones
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C).
- Rocía un molde para panecillos con aceite en aerosol.
- Añadir aceite de oliva y una cantidad generosa de aceite en aerosol a una sartén mediana. Saltea los espárragos, la cebolla y el pimiento durante 7-9 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sazona con sal (opcional) y pimienta y deja enfriar un poco.
- En un tazón mediano, bate los huevos, las claras de huevo y la leche.
- Distribuye uniformemente las verduras salteadas entre los 12 moldes para panecillos. Los moldes deben estar de 1/2 a 3/4 de su capacidad. Vierte suavemente la mezcla de huevo sobre las verduras en cada molde para panecillos, distribuyendo uniformemente. Los moldes deben estar llenos pero no desbordados.
- Toma la mitad de una cuña de queso Lite Laughing Cow y presiónala suavemente hacia abajo en el centro de cada quiche. Repite la operación con las 11 quiches restantes.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 60
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3g
4%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 35mg 12%
- Sodio 240mg 10%
-
Carbohidratos Totales
4g
1%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 5g
- Potasio 170mg 4%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
aceite de oliva
1 tbsp
espárragos (trimmed and diced)
1 bunch
small onion (diced)
1
red or yellow bell pepper (seeded and diced)
1
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
2 eggs, 6 egg whites
8 med
leche desnatada
1/3 taza
Gajos de Queso Original Light Vaca Risueña (halved)
6 wedges
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadasDFH Related Recipes
Image
Chuletas de cordero con patatas y verduras de primavera
15 min + 2 hr marinating time
30 min
4
Image
Image
Image
Image
Patrocinado
Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas
20 min
25 min
4
Reseñas y Calificaciones
Recommended
Not recommended