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También puedes hacer esta misma receta con calabazas pequeñas de azúcar o calabazas de bellota en lugar de calabazas de invierno.

Esta receta es un estupendo ejemplo de cómo usar vegetales para hacer más robusto un platillo que generalmente es alto en carbohidratos y grasa.

La receta clásica usa hombro de cerdo, pero yo uso pernil en esta versión, porque lo hace más saludable, sin perder el fabuloso sabor cubano que nos encanta. Puedo oír la voz de mi padre gritándome, “Oye, chico, ¿qué estás haciendo? ¿Cambiando el plato?” No estoy cambiando la esencia del plato; simplemente estoy modificándola para que la gente pueda disfrutarlo de una manera más saludable.

Las deliciosas fresas son una opción diferente pero deliciosa para esta salsa, aunque puedes sustituirlas por mango o melocotones si lo prefieres. Sea cual sea la fruta que elijas, la salsa dulce y picante marida perfectamente con las pechugas de pollo asadas. Sírvelo con acompañamientos suaves para mantener el sabor centrado en esta estrella de la comida.

Un aderezo de especias aromáticas se convierte en una rica pasta que penetra profundamente en la pechuga de pavo. Este pavo es ideal para todo el año o para servirlo como centro de un banquete festivo.

¿Crees que no te gustan las coles de bruselas? Mantén la mente abierta y prueba esta receta. ¡El rostizar los vegetales saca el máximo sabor y la mezcla del balsámico y los arándanos es delicioso!

If you’ve ever been tempted to eat raw cookie dough, then try satisfying that craving with this cookie dough hummus! It has all the flavor of cookie dough but without the excess calories and sugar. Like any dessert hummus, the base of cookie dough hummus is garbanzo beans (also called chickpeas), which are a good source of protein. The sweetness comes from Splenda® Brown Sugar Blend, which contains half the calories and sugar of regular brown sugar.

Panna cotta is a creamy, custard-like dessert. This panna cotta recipe is pumpkin-flavored - perfect for the upcoming holidays! It’s even preportioned for you in ramekins to help you with portion control.

Brighten up a side of green beans with tart cranberries, fresh lemon zest, and crunchy hazelnuts! This simple side dish feels gourmet but is super easy to prepare. It also makes a nice, light addition to your Thanksgiving table instead of the traditional, heavy green bean casserole. If you can't find hazelnuts, sliced almonds, walnuts, or pecans work just as well. This recipe is part of our Diabetes-Friendly Thanksgiving Meal Plan and has been modified to make 10 servings. The original recipe makes 16 servings and can be found here .