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Puedes usar filetes de salmón congelados para esta receta de Salmón Dijon, pero asegúrate que estén completamente derretidos antes de usarlos. La mejor forma de derretir el pescado es en el refrigerador de la noche a la mañana, así que planifica con antelación. Encuentra esta receta y más en Libro de recetas para diabéticos . Para pedirlo directamente a la American Diabetes Association, haz clic aquí .

Estas albóndigas súper sencillas reciben un impulso de sabor gracias a la salsa marinara de bote y al pesto. Puedes servirlas sobre una cama de fideos de calabacín ("zoodles") o espaguetis integrales. O bien, sin fideos y con una ensalada de hojas verdes como acompañamiento. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN

La próxima vez que estés resfriado, prueba esta versión asiática de la clásica sopa de pollo con fideos. Utiliza la carne de la pechuga de un pollo asado comprado en la tienda para hacerlo más fácil. Para los fideos, puedes usar udon de arroz integral, soba o espaguetis integrales. Sé creativo y añade los aderezos que tengas a mano: aguacate, huevo cocido, cebolleta, brotes de frijoles mungo, champiñones cortados en rodajas finas, semillas de sésamo tostadas, lima o chile picante en rodajas son aderezos estupendos. Encuentras esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para

El espagueti de zapallo es un zapallo de invierno con una carne fibrosa única que se asemeja a los fideos de espagueti. ¡Esta receta es un plato acompañante baja en carbohidratos que presenta sabores clásicos italianos pero sin la pasta! El espagueti de zapallo también es un zapallo de invierno bajo en potasio, haciéndola una estupenda adición a una dieta amigable con los riñones. Consejo del Chef: El poner el espagueti de zapallo crudo en el microondas antes de cortarlo a la mitad lo hace mucho más fácil cortarlos.

Los champiñones portobello carnosos y una cálida salsa para sumergir de vinagre balsámico hace que este emparedado de filete sea un verdadero encanto. Compra champiñones portobello enteros y rebánalos después de que estén cocidos. Duplica la receta: Cocina algo de filete adicional mientras estés haciendo esta recete, y guarda los sobrantes para Filete mediterráneo con Cuscus a la menta después en la semana.

Aquí tienes una fresca y encantadora ensalada de entrada para una persona, perfecta para un almuerzo de trabajo en casa o una ocupada cena entre semana. El aliño cítrico y picante se hace mezclando vinagre de sidra y aceite de sésamo con jengibre rallado y naranjas enteras. Debes rociarlo sobre una cama de ensalada verde (de los vegetales que tengas) y una proteína magra de tu elección (restos de pollo o camarones o atún enlatado funcionan bien, o usa tofu o frijoles para una comida basada en plantas). Puedes añadir verduras y aderezos si lo deseas: prueba con tomates uva, aguacate o zanahoria

Los tomates y las hierbas frescas son tan importantes en los menús mediterráneos de verano como en los americanos. Esta sopa francesa, ligera y picante, es un magnífico primer plato para acompañar un pollo asado o a la parrilla. También sabe muy bien con sándwiches y puede servirse fría. Prueba a envasarla en un termo y servirla en tazas en un picnic. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí .

Para acompañar nuestro suave puré de papas y cerdo sellado (cubierto con una mezcla terrenal de semillas de hinojo, romero, y salvia), rostizarás habichuelas y tomates hasta que estén deliciosamente tiernos, luego tritura los tomates y usa sus jugos dulces naturales para hacer un aderezo irresistible. Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.

These plum muffins combine the goodness of juicy plums with diabetes-friendly ingredients, ensuring a satisfying treat that won't derail your meal eating plan and lets you savor the sweet moments. without compromise.

A whole roasted cauliflower is an impressive centerpiece to a plant-based meal. This low carb show-stopper is well worth the cook time—it tastes as good as it looks, and the prep is quick and easy.