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Pollo Al Pesto Con Verduras Y Espaguetis
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Pollo Al Pesto Con Verduras Y Espaguetis
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio.
- Regrese la sartén a fuego medio y agregue el ajo, la cebolla, los tomates, los pimientos y los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 6 a 7 minutos.
- Agrega la mitad y la mitad y el pesto. Vuelva a colocar el pollo en la sartén, volteándolo para cubrirlo con la salsa.
- Divida los espaguetis en platos y cubra con el pollo y las verduras. Adorne con parmesano.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 400
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 65mg 22%
- Sodio 380mg 17%
-
Carbohidratos Totales
51g
19%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 8g
- Proteína 33g
- Potasio 869mg 18%
Ingredientes
filetes de pechuga de pollo en rodajas finas
12 oz
Sal kosher
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
rociador para cocinar antiadherente
1 whole
dientes de ajo (picado)
2 clove
cebolla roja (cortado en cubitos)
1/2 med
tomates cherry (reducido a la mitad)
1 pints
pimiento rojo (cortado en cubitos)
1 med
champiñones cremini (baby bella) (en rodajas finas)
8 oz
mitad y mitad sin grasa
1/4 taza
salsa pesto en frasco (bajar sodio)
3 tbsp
fideos de espagueti integrales (cocido)
1/2 lbs
queso parmesano (afeitado, para decorar)
3 tbsp
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