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Decidí ofrecer este aperitivo con infusión de antioxidantes antes de la clase y quería que todos lo tuvieran a mano para las comidas rápidas. Prueba a añadir las sobras de pollo, pescado o quinoa para hacer una comida completa. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

Robyn Webb tiene una amiga que tiene una escuela de cocina en Arles, Francia, y cada vez que Robyn la visita, su amiga le prepara su fabulosa tarta de verduras. La suya tiene un poco más de grasa, pero Robyn la recortó un poco. Todo el sabor, pero no toda la grasa.

¡Esta ensalada de col es el equilibrio perfecto de picante y dulce! La receta utiliza Endulzante granulado Splenda® en vez de azúcar para brindar un sabor dulce con menos calorías y carbohidratos. La col crujiente desmenuzada con este delicioso aderezo la hace el complemento ideal para muchos platos principales y puede disfrutarse como un bocadillo saludable por sí solo. ¡Prepárate para disfrutar tu nueva receta favorita de ensalada de col! Esta receta es traída para ti por Splenda, orgulloso promotor de la American Diabetes Association y del Diabetes Food Hub.

Puedes hacer este un plato vegetariano omitiendo la salchicha y añadiendo verduras extra como pimientos morrones, cebollas y espárragos.

Sabemos que el pescado es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, los cuales son grasas saludables para el corazón. Pero, esta receta está abarrotada de ácidos grasos omega-3 de las nueces de castilla y de la semilla de linaza molida: estos alimentos son formas para incorporar más ácidos grasos omega-3 dentro de tu dieta.

Incorpore algunas verduras y una ración de cereales integrales a estos macarrones con queso vegetarianos. Esta guarnición aprobada por los niños es una versión más saludable de la receta clásica de macarrones con queso.

Estos sabrosos crumpets bañados en huevo son una versión divertida del desayuno, cubiertos con queso cheddar derretido y servidos con cremoso aguacate y jugosos tomates. Un crumpet es un pan de plancha al estilo británico: suave, esponjoso y con pequeños agujeros en la parte superior que absorben el sabor. Hecho con crumpets integrales, claras de huevo y queso bajo en grasa, este plato es una opción apta para diabéticos que equilibra proteínas, fibra y grasas saludables para una energía sostenida. Esta receta es vegetariana.

Acá está una versión amigable con los diabéticos del clásico Carne de res stroganoff. Ahórrate el tiempo de preparación con esta receta comprando champiñones rebanados previamente.

¡El cocinar este rollo de carne molida en una olla de cocción lenta significa que puedes regresar a casa a una cena lista para comer después de un largo día de trabajo! El pavo molido reemplaza la carne de res para hacer que este clásico reconfortante sea más amigable con los diabéticos. Encuentra esta receta y más en el Nuevo Libro de recetas para la nueva comida Soul para personas con diabetes. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Esta ensalada es una central energética nutritiva. La quinua es un grano sin gluten que proporciona carbohidratos y proteínas y los vegetales bajos en carbohidratos añaden fibra y potasio.