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Rollo de carne molida en la olla de cocción lenta
15 min prep time
6 hr cook time
8porciones
Recipe by
Fabiola Demps Gaines, RD, LD and Roniece Weaver, MS, RD, LD
Origen
The New Soul Food Cookbook for People with Diabetes, 3rd Edition
Photo by
Mark Taulbee
Cómo hacer Rollo de carne molida en la olla de cocción lenta
¡El cocinar este rollo de carne molida en una olla de cocción lenta significa que puedes regresar a casa a una cena lista para comer después de un largo día de trabajo! El pavo molido reemplaza la carne de res para hacer que este clásico reconfortante sea más amigable con los diabéticos.
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15 min prep time
6 hr cook time
8porciones
4 oz
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Instrucciones paso a paso:
- Combina los huevos, leche, pan rallado, cebolla, sal, salvia, hinojo, y champiñones en un tazón grande. Desmenuza el pavo molido sobre la mezcla y revuelve bien para combinar. Dale forma de un rollo redondo; colócalo en una olla de cocción lenta de 4.73 litros. Cubre y cocina a fuego bajo por 5-6 horas, hasta que un termómetro para carne lea 165°F (74°C). (O, si lo deseas hornéalo en un horno a 350ºF (177°C) [325°F (163ºC) en un horno de convección] por 35-45 minutos hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Bate la salsa de tomate, azúcar morena, mostaza, y salsa inglesa en un tazón pequeño; esparce la salsa sobre el rollo de carne con una cuchara. Regrésalo a la olla de cocción lenta y cocina por unos 15 minutos a nivel bajo hasta que esté caliente. Deja reposar 10 minutos antes de cortarlo.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
4 oz
- Cantidad por porcion Calorías 260
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 3.1g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 135mg
- Sodium 490mg
-
Carbohidratos Totales
13g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 6g
- Added Sugars 0g
- Proteína 26g
- Potasio 390mg
- Phosphorous 280mg
Ingredientes
eggs
2
1% leche
3/4 cup
dried seasoned bread crumbs
2/3 cup
cebolla picada seca
2 tsp
sal
1/2 tsp
salvia seca
1/2 tsp
semillas de hinojo
1/2 tsp
champiñones blancos (botón) (finely diced)
1/2 cup
pavo molido magro
2 lbs
salsa de tomate
1/4 cup
azúcar morena
2 tbsp
mostaza en polvo
1 tsp
salsa inglesa
1/2 tsp
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