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¿Quieres un alimento reconfortante para invierno? ¡Prueba el cassoulet! Esta receta para una cacerola francesa en olla de cocción lenta reemplaza los ingredientes tradicionales de cerdo y pato con kielbasa de pavo y muslos de pollo. Nota: Esta comida es ligeramente alta en sodio, así que aquellos que estén en una dieta baja en sodio ajusten su plan de alimentación en consecuencia.

Bangers and Mash (Salchichas con Puré de Papas) es una comida de taberna irlandesa que generalmente es muy alta en grasa y carbohidratos. Esta versión más saludable utiliza salchicha de pavo casera y puré de batatas para hacerla más amigable con los diabéticos y saludable con el corazón.

Aunque esta receta pudiera ser fácilmente preparada en cualquier pueblo costero italiano, es la Riviera italiana la que me viene a la mente cada vez que lo preparo. Los pueblos impresiontes de Liguria como Portofino, Santa Margherita, Rapallo, y Genoa tienen paisajes mágicos que son casi suntuosos como la cocina local. La región de Liguria es reconocida por una variedad muy aromática de albahaca (Genoa, después de todo, es el lugar de nacimiento del pesto), así como también productos y mariscos maravillosos. Usa cualquier pescado fresco, marisco, y hierbas que tengas a mano en esta receta para

La autora Jackie Newgent comenta: "Esta deliciosa receta de ensalada de entrada se inspiró en una que solía disfrutar cuando visitaba el Gibsons Bar & Steakhouse de Chicago cuando tenía veintitantos años. Mi prima Monica y yo compartíamos a menudo su gran ración. Ya no vivo en la ciudad del viento, pero por suerte he creado una versión más saludable de la ensalada con pimienta que tiene el tamaño justo para que cualquiera pueda disfrutarla en cualquier parte del país ¡Aquí la tienes!"

Esta receta de taco de pescado se vuelve bastante animada cuando la cubres con una salsa jugosa de fresa y mango. Las bayas dulces y el mango tropical son la combinación perfecta para este platillo festivo de verano.

Una de las formas más placenteras de comer carne magra es combinarla con fruta. Aquí, una pequeña cantidad de jugo de frutas tropicales va más allá, añadiendo un sabor exclusivo, suculencia y un incremento de antioxidantes. Este rostizado es delicioso combinado con calabaza invierno, batatas, o verduras verdes de hojas oscuras.

Para ahorrar tiempo, puedes utilizar la carne de pechuga de pollo de un pollo asado del supermercado para hacer esta receta.

Esta suculenta sopa cremosa como plato principal está llena de bondad en trozos, incluyendo maíz dulce y pollo jugoso. Los pimientos jalapeños le dan un toque de calor picante. Combínala con una ensalada ligera de rúcula y una porción de sandía fresca, o esta Ensalada de Sandía, Rúcula y Feta, para tener una comida perfecta de verano. Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para diabéticos. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.

Estas alitas de tempeh de búfalo, vegetarianas y bajas en carbohidratos, son una alternativa vegetal y audaz al aperitivo clásico, con todo el picante y el sabor de las alitas tradicionales, pero sin grasas saturadas. Cocinar el tempeh al vapor y al horno crea una textura crujiente, mientras que la salsa sin azúcar controla los azúcares añadidos. Es una opción divertida y rica en proteínas, ideal para una dieta para personas con diabetes.

Estos wraps de clara de huevo son una alternativa fresca y saciante a los wraps de desayuno tradicionales. Consisten en una mezcla de quinoa y espinacas con hierbas, hummus cremoso y tomate jugoso. Usar claras de huevo como wrap mantiene la comida baja en carbohidratos y grasas saturadas. Es una opción equilibrada que favorece el control de la glucosa en sangre, a la vez que ofrece mucho sabor y textura. Esta es una receta mediterránea baja en grasas.