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Tacos de lechuga con tofu desmenuzado
7 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Diabetes Food Hub
Cómo hacer Tacos de lechuga con tofu desmenuzado
Deléitese con los vibrantes y sabrosos rollitos de lechuga con tofu desmenuzado y tacos, una versión fresca de un clásico que se adapta al patrón de comidas veganas . El tofu desmenuzado está condimentado con especias picantes para tacos y envuelto en hojas de lechuga crujientes, cubierto con verduras frescas. Es una comida ligera y sabrosa baja en carbohidratos que es perfecta para cualquier momento del día.
7 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
-
Ralle y exprima el jugo de la lima en un tazón pequeño y reserve.
-
Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agrega aceite y remueve para cubrir el fondo. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté blanda y dorada, 2 a 3 minutos.
-
Desmenuza el tofu con los dedos en la sartén. Añade la mezcla de lima, el pimiento morrón, el chile en polvo, el comino, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve para mezclar.
-
Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el tofu se dore y las verduras se ablanden, de 8 a 10 minutos.
-
Separa la lechuga en hojas. Coloca las hojas en grupos de dos por wrap en los platos. Rellena cada wrap con tofu, salsa y cilantro.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 210
- % Valor diario*
-
Grasa Total
13g
17%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 450mg 20%
-
Carbohidratos Totales
10g
4%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 13g
- Potasio 226mg 5%
Ingredientes
cal
1 whole
cebolla amarilla (cortado en cubitos)
1/2 taza
El tofu extra firme (escurrido y prensado)
14 oz
pimiento rojo (cortado en cubitos pequeños)
1 whole
pimienta amarilla (cortado en cubitos pequeños)
1 small
chile en polvo
1 tbsp
comino
1/2 tsp
Orégano seco
1/2 tsp
polvo de ajo
1/2 tsp
cebolla en polvo
1/2 tsp
Sal kosher
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
lechuga de mantequilla (hojas removidas)
1 head
Salsa
1/2 taza
cilantro fresco (picado)
1/4 taza
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