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Estofado de Res y Batatas

Puedes sustituir la calabaza invierno por las batatas en esta receta si te gusta. Este estofado es excelente servido sobre los Pasteles de verduras de raíz.

Calabaza de invierno horneada dos veces

También puedes hacer esta misma receta con calabazas pequeñas de azúcar o calabazas de bellota en lugar de calabazas de invierno.

Pollo relleno mediterráneo y Ragú de Vegetales

Esta receta mediterránea va estupendo con un acompañante de quinua y una ensalada verde con vinagreta balsámica sin grasa.

Rollitos de lenguado y verduras con cobertura de nueces y perejil

El lenguado es un pescado blanco de sabor suave y ligeramente dulce. Si bien es bajo en grasa, contiene grasas omega 3 cardiosaludables y es una buena fuente de proteínas. Combinado con verduras y una cobertura de nueces picadas, es una cena baja en carbohidratos deliciosa y saludable.

Tortilla de claras de huevo con espinacas y queso feta

Esta ligera y sabrosa tortilla está rellena de verduras salteadas y queso feta ácido, y se sirve con pan tostado integral germinado para una comida equilibrada y rica en fibra. Al usar principalmente claras de huevo, se mantiene baja la grasa saturada, a la vez que aporta proteínas saciantes. Es una excelente opción de desayuno para personas con diabetes que buscan mantener estables sus niveles de glucosa en sangre sin sacrificar el sabor. Esta es una receta vegetariana DASH (Enfoque Dietético para Detener la Hipertensión), baja en grasas y carbohidratos.

Ensalada de Espinaca y Naranja

Esta ensalada fresca tendrá un sabor perfecto en cualquier momento del año, pero puede ser especialmente placentera en otoño o invierno, cuando abundan los cítricos y otros productos estén casi agotados.

Bistec de carne criolla

Los cocineros latinos hacen los churrascos con bistec fino, que se puede utilizar en lugar del bistec en cubos en esta receta, si se desea.

Tilapia en Salsa de Curry de Coco

El curry es un plato popular en muchos países asiáticos. Prueba esta deliciosa receta de curry de pescado servido sobre arroz integral con un acompañamiento de vegetales.

Pollo a la Barbacoa en el Horno

¿A quién no le gusta un pollo a la barbacoa? Una porción de esta receta irá estupenda con un acompañante de vegetales verdes y algo de arroz. ¿La mejor parte? Este plato solo te costará $0.50 por porción.

Pasteles de quinoa

La quinoa es un gran sustituto del cous cous en la mayoría de las recetas. Este grano ancestral es abundante y delicioso y una excelente fuente de fibra. Haz mini versiones de estos pasteles de quinoa para un excelente aperitivo de fiesta.