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Cómo hacer Pasteles de quinoa
La quinoa es un gran sustituto del cous cous en la mayoría de las recetas. Este grano ancestral es abundante y delicioso y una excelente fuente de fibra. Haz mini versiones de estos pasteles de quinoa para un excelente aperitivo de fiesta.
20 min prep time
8porciones
1 cake
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 400°F (204°C). Cubre una charola grande con aceite en aerosol.
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Desmenuza con un tenedor y deja enfriar.
- En un tazón grande, combina la quinoa cocida con la cebolla, el ajo, los frijoles negros, 1 cucharada de cilantro, la zanahoria, la harina, el polvo de hornear, el huevo, la sal (opcional) y la pimienta.
- Forma la mezcla en ocho hamburguesas (presiónala firmemente para formar la hamburguesa) y colócalas en la charola preparada. Rocía la parte superior de los pasteles con aceite en aerosol.
- Hornea los pasteles durante 15 minutos y luego voltéalos. Vuelve a rociarlos con el aceite en aerosol. Continúa cocinándolos durante 15 minutos más o hasta que estén ligeramente dorados.
- Mientras los pasteles se hornean, combina el cilantro restante, el yogur y el jugo de limón en un tazón pequeño. Sirve la salsa con los pasteles de quinoa calientes.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cake
- Cantidad por porcion Calorías 170
-
Grasa Total
2g
- Grasa Saturada 0.5g
- Cholesterol 25mg
- Sodium 125mg
-
Carbohidratos Totales
28g
- Dietary Fiber 5g
- Proteína 10g
Ingredientes
quinua
1 cup
agua
2 cup
cebolla roja (minced )
1/4 cup
ajo (minced)
2 clove
frijoles negros (15-ounce, rinsed and drained)
1 can
cilantro (minced and divided)
2 tbsp
medium carrot (grated (yield about 1 cup))
1
harina para todo uso
2 tbsp
Levadura en polvo
1 tsp
huevos
1
egg white
1
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
remaining cilantro (minced)
1 tbsp
plain Greek style yogurt (non-fat)
1 cup
jugo de lima
2
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Reseñas y Calificaciones
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