Tortilla de claras de huevo con espinacas y queso feta

10 min prep time
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Spinach and Feta Egg White Omelet

Cómo hacer Tortilla de claras de huevo con espinacas y queso feta

Esta ligera y sabrosa tortilla está rellena de verduras salteadas y queso feta ácido, y se sirve con pan tostado integral germinado para una comida equilibrada y rica en fibra. Al usar principalmente claras de huevo, se mantiene baja la grasa saturada, a la vez que aporta proteínas saciantes. Es una excelente opción de desayuno para personas con diabetes que buscan mantener estables sus niveles de glucosa en sangre sin sacrificar el sabor. Esta es una receta vegetariana DASH (Enfoque Dietético para Detener la Hipertensión), baja en grasas y carbohidratos.

10 min prep time
20 min cook time
4porciones
1 omelet and 1 piece toast
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Instrucciones paso a paso:

  1. Coloque los huevos y las claras en un tazón mediano. Bátalos con pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla morada y el pimiento morrón. Saltéalos de 2 a 3 minutos hasta que se ablanden. Incorpora las espinacas y cocina de 1 a 2 minutos más hasta que se ablanden. Retira las verduras de la sartén y reserva.

  3. Limpie la sartén y rocíela con aceite en aerosol. Vuelva a calentar a fuego medio-bajo. Vierta 1/4 de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola para distribuirla uniformemente. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que los bordes estén firmes. Espolvoree 1/4 de las verduras cocidas y 1 cucharadita de queso feta sobre un lado del omelette.

  4. Doble suavemente la tortilla por la mitad y cocínela durante 1 o 2 minutos más hasta que esté completamente cuajada. Transfiérala a un plato y repita el proceso con las tortillas restantes. Tueste ligeramente las rebanadas de pan.

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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 omelet and 1 piece toast
  • Cantidad por porcion Calorías 210
  • % Daily value*
  • Grasa Total 7g 9%
    • Grasa Saturada 1.5g 8%
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 185mg 62%
  • Sodium 230mg 10%
  • Carbohidratos Totales 19g 7%
    • Dietary Fiber 4g 14%
    • Total Sugars 2g
    • Added Sugars 0g 0%
  • Proteína 17g
  • Potasio 233mg 5%
Ingredientes
huevos
4 large
claras de huevo
3/4 cup
pimienta negra molida
1/4 tsp
polvo de ajo
1/8 tsp
paprika ahumada
1/8 tsp
aceite de oliva
1 tsp
cebolla roja (finamente picado)
1/4 cup
pimiento rojo (finamente picado)
1 whole
espinacas baby frescas (picado)
1 cup
rociador para cocinar antiadherente
1 coat
queso feta sin grasa (desmoronado)
4 tsp
Pan integral germinado, sin harina, Ezequiel 4:9, bajo en sodio
4 slice

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