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Bistec de carne criolla
15 min prep time
40 min cook time
6porciones
Recipe by
Olga Fusté, MS, RD
Origen
Cocinando para Latinos con Diabetes
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Bistec de carne criolla
Los cocineros latinos hacen los churrascos con bistec fino, que se puede utilizar en lugar del bistec en cubos en esta receta, si se desea.
15 min prep time
40 min cook time
6porciones
1/6 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca una capa de carne en la sartén. Encima de la carne, pon una capa de papas, cebolla, pimientos, tomate, ajo y perejil o cilantro. Espolvorea con 1/4 de cucharadita de orégano y sal.
- Coloca otra capa de carne en la sartén y repite la colocación de los demás ingredientes. Espolvorea con el orégano y la sal restantes.
- Vierte el caldo y el vino en la sartén y tapa. Cocina hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 30 o 40 minutos. Coloca la carne y las verduras en una fuente de servir y vierte los jugos de la sartén por encima.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/6 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 300
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 2.3g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 500mg
-
Carbohidratos Totales
28g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 6g
- Added Sugars 0g
- Proteína 26g
- Potasio 0mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
cube steak
1 1/2 lbs
sal (divided)
1 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
aceite de oliva
1 1/2 tbsp
medium potatoes (peeled and thinly sliced)
4
large onions (sliced into rings)
2
pimiento verde (sliced into rings)
1
pimiento rojo (sliced into rings)
1
plum tomatoes (thinly sliced)
3
ajo (thinly sliced)
2 clove
chopped fresh parsley or cilantro
2 tbsp
Orégano seco (divided)
1/2 tsp
caldo de carne
1/2 cup
vino blanco
1/2 cup
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