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Esta clásica sopa italiana se hace tradicionalmente con vegetales de mucha hoja, frijoles blancos, y papas en un caldo sabroso con un poco de especias. Para hacer una versión baja en carbohidratos, reemplazamos los frijoles blancos y las papas con coliflor fresco. El yogur griego añade cremosidad al caldo, y el pollo añade proteína adicional. Añadir una guarnición de Palitos de Pan con Coliflor y Ajo para una comida complaciente baja en carbohidratos.

Aunque se puede hacer en un momento, esta salsa picante combina todos los sabores brillantes de Grecia en un plato fácil de hacer. Si eres un fanático de la comida mediterránea, este dip será una gran adición al hummus en tu repertorio. Ten en cuenta que al guardar este dip en el refrigerador, tiende a endurecerse. Antes de servir, simplemente añade una cucharada de agua cada vez hasta que adquiera la consistencia deseada. Encuentra esta receta y otras más en la segunda edición de nuestro libro de cocina más vendido, El libro de cocina mediterránea para la diabetes. Para pedirlo directamente a

Las semillas de chía son un superalimento para la diabetes: están cargadas de fibra, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. También forman un gel cuando se añaden a los líquidos, por lo que pueden ayudar a espesar salsas, aderezos y jaleas. En esta receta, las semillas de chía se combinan con bayas congeladas para crear un relleno de fruta similar a la mermelada con muy poco azúcar añadido. Puedes hacer tus propias crepes o buscarlas en la sección de productos de tu supermercado para obtener un dulce súper fácil.También puedes utilizar la mermelada de chía y bayas para cubrir las tostadas, los

Hace frío afuera, has tenido un largo día, y quieres reconfortarte rápido. ¡Pero todo está congelado (¡como lo estás tú!) No será un problema con esta receta de Instant Pot amigable con los diabéticos: puedes comenzar con pavo y maíz congelado, añadir otros pocos ingredientes más, sellarlos en la olla, y dejar que ella haga el resto del trabajo. ¡Sin picar, sin dorar, solo revolver al final! Si buscas cortar el conteo de carbohidratos, puedes omitir el maíz. De otro modo, esta es una estupenda receta para llevar y tenerla a mano para "esos" días, ¡y es amigable con los niños, también

Tuesta, escalfa y cocina a fuego lento: todo lo que necesitas para hacer este sabroso postre lo puedes hacer en la olla instantánea. Los caramelos sin azúcar se utilizan para crear una rica salsa de caramelo para cubrir estas peras escalfadas con canela. Puede parecer elegante, pero este postre se prepara en menos de 20 minutos. Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de la olla instantánea para la diabetes Encuentre más recetas para la olla instantánea aptas para diabéticos aquí.

Esta receta luce y sabe como un sofrito, pero es rostizada en el horno en vez de cocinándola sobre la estufa. ¡Solo agita y revuelve todo junto, ponlo sobre una bandeja plana, y déjalo hornear! Es estupenda así como está, o puedes añadirle algunos sabores adicionales: Rocíala con cacahuates para tener algo crujiente; rocíala con salsa picante para un toque impactante; añade cilantro fresco para una elegancia con hierbas. Find this recipe and more in The Clean & Simple Diabetes Cookbook by Jackie Newgent, RDN, CDN

¡Lo único que hace que un plato de pasta con verduras de verano sea aún mejor es prepararlo con PASTA DE COLIFLOR de CAULIPOWER ® ! Los linguini de coliflor de CAULIPOWER actúan como base sin gluten para esta deliciosa receta repleta de verduras con espárragos, brócoli, guisantes y una sabrosa salsa de limón. ¡Con solo un bocado, no creerás que la pasta está hecha de coliflor real! Esta receta presentada por

Este plato al horno se prepara rápidamente y es un plato fácil de hacer entre semana repleto de nutrientes y sabor. El sutil picante del salmón al chipotle, perfecto para las personas diabéticas, se equilibra con los sabores brillantes y dulces de una salsa de fruta fresca elaborada con sandía y mango. Pruebe a acompañar esta receta con quínoa con cilantro y lima y cree una comida perfecta para una noche de verano.

Reemplazamos la mitad de las papas con coliflor para una versión baja en carbohidratos y amigable con los diabéticos del clásico puré de papas. El dejarle la piel a las papas añade fibra adicional y nutrientes. ¡Combina este acompañamiento con Rosbif con Salsa cremosa de Rábano picante para una comida reconfortante de carne y papas que se ajusta en cualquier plan de comidas para diabéticos o saludable para el corazón!

El pescado es el superalimento para diabéticos, especialmente aquellos que están llenos con ácidos grados omega 3 saludables para el corazón, como el atún y el salmón. Los estudios han demostrado repetidamente que las personas que cenan regularmente estos pescados grasos tienen menores tasas de diabetes y enfermedades cardíacas. No es de extrañar que se recomiende que las personas coman al menos 2 porciones de pescado cada semana. ¿El problema? Muchas personas creen que preparar pescado es complicado o costoso, o ambas cosas. Esta receta bastante sencilla y amigable con los diabéticos de atún