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Pasta De Verduras De Verano
10 min prep time
20 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association
Photo by
Stock photo
Cómo hacer Pasta De Verduras De Verano
¡Lo único que hace que un plato de pasta con verduras de verano sea aún mejor es prepararlo con PASTA DE COLIFLOR de CAULIPOWER ® ! Los linguini de coliflor de CAULIPOWER actúan como base sin gluten para esta deliciosa receta repleta de verduras con espárragos, brócoli, guisantes y una sabrosa salsa de limón. ¡Con solo un bocado, no creerás que la pasta está hecha de coliflor real!
Esta receta presentada por CAULIPOWER® , un orgulloso partidario de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub® .
Esta receta presentada por CAULIPOWER® , un orgulloso partidario de la American Diabetes Association® y Diabetes Food Hub® .
10 min prep time
20 min cook time
4porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Trae una gran olla con agua para hervir.
- Mientras tanto, coloque una sartén grande a fuego medio alto y agregue aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue los tomates.
- Cocine, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que los tomates comiencen a ampollarse y perder su forma (aproximadamente 5 minutos). Baje el fuego a bajo y agregue el ajo. Cocine hasta que esté fragante (aproximadamente 1 minuto). Retire los tomates y el ajo del fuego y colóquelos en un tazón grande. Deje la sartén a un lado para usarla más tarde. No es necesario lavarlo.
- Una vez que el agua hierva, agregue los espárragos y cocine por 1 minuto. Retirar con un colador y agregar al tazón de verduras. Repita con brócoli y guisantes. Deje el tazón de verduras a un lado.
- Agrega los Linguine de Coliflor CAULIPOWER ® al agua hirviendo. Cocine según las instrucciones de cocción y reserve.
- En un recipiente aparte, mezcle el requesón, la ralladura de limón, la albahaca y el perejil.
- Vuelva a calentar una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las verduras, los linguini, la mezcla de requesón, el jugo de limón y las nueces. Revuelva para combinar y cocine hasta que esté caliente y todo esté cubierto con la salsa de queso (aproximadamente 5 minutos).
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1.9g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 200mg
-
Carbohidratos Totales
15g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 8g
- Proteína 11g
- Potasio 825mg
- Phosphorous 310mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
tomates cherry (amarillo)
12 oz
ajo (picado)
4 clove
espárragos (Piezas de 1 pulgada con extremos leñosos recortados)
8 oz
brócoli (floretes)
8 oz
fideos de calabacín
12 oz
requesón (bajo en grasa)
8 oz
limón rallado
2 tsp
albahaca fresca (en rodajas finas)
3 tbsp
perejil fresco (picado muy fino)
2 tbsp
jugo de limon
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones